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Muffins com tomate seco

SnackMinutos 140Pessoas 12Calorias 200
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Por Ascen Jimenez

Já preparou pão em casa? O hoje tem um toque especial graças a alguns tomate seco que vamos moer. Eles são os responsáveis ​​por essa cor dourada.

Para fazer isso você vai precisar fermento de padeiro fresco, neste caso 15 gramas. Se o que você tem em casa é fermento de padeiro seco, você também pode usar, mas nesse caso você terá que colocar 5 gramas em vez de 15. Guarde esses números porque 5 g de fermento seco correspondem a 15 de fermento de padeiro prensado.

E quando nos referimos ao fermento de padeiro seco, não estamos falando do fermento que usamos para fazer bolos. Aquele outro, aquele do bolachas (chamado de fermento em pó, fermento em pó ou propelente) é inútil para fazer pão.

Muffins com tomate seco

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Alguns pãezinhos ideais para preparar sanduíches ou para acompanhar as nossas refeições.

Muffins com tomate seco
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: piquenique
  • Calorias: 200
  • Porções: 12
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 4 tomates secos enlatados em óleo
  • 10 g de óleo enlatado
  • 200g de leite
  • 15 g de fermento de padeiro fresco
  • 600 g de farinha (não precisa ser farinha de pão, pode ser a farinha de trigo que temos em casa)
  • 200 g de água
  • Uma colher rasa de sal

Preparação

  1. Colocamos os tomates no copo. Nós programamos 4 segundos, velocidade 6. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  2. Acrescentamos o leite, os 10 g de óleo e o fermento. Nós programamos 2 minutos, 37º, velocidade 1. Deixamos passar alguns minutos para que a temperatura caísse.

  3. Acrescentamos a farinha, a água e o sal. Nós amassamos a programação 3 minutos, velocidade de pico. Deixamos a massa dobrar de volume dentro do copo. Uma hora será o suficiente.

  4. Cobrimos nossa assadeira com papel manteiga.

  5. Colocamos um pouco de óleo nas mãos e pegamos porções de cerca de 60 gramas.  Com cada porção de massa formamos uma bola e colocamos na assadeira, sobre o papel manteiga.

  6. Deixamos descansar por meia hora.

  7. Ligamos o forno a 180º e assamos nessa temperatura por aproximadamente 40 minutos.

Mais informação - Bolo de Iogurte e Canela


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