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Muffins são aqueles deliciosos bolos, muffins ou pão-de-ló feitos com uma receita simples típica de todos aqueles assados feitos no forno.
Nós os amamos porque geralmente são um pouco maiores que os próprios muffins e como ingrediente principal temos a manteiga para dar aquela fofura e um sabor diferente.
Essa receita é feita com ingredientes muito mais deliciosos, como iogurte, maçã e canela, cuja combinação fará com que o resultado seja um bolo suculento que você vai adorar. O esmalte será a nota final para que seu sabor e aparência sejam muito mais requintados.
Muffins de maçã e canela com cobertura
Uma forma mais saudável e diferente de fazer muffins com maçã, canela e iogurte. Você vai adorar sua maciez e seu esmalte especial com canela e baunilha.
- Alicia tomero
- Cozinha: americano
- Tipo de receita: café da manhã
- Calorias: 365
- Porções: 10-12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Muffins
- 225 g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato
- 1 pitada de sal
- 1 / 2 colher de chá de canela em pó
- Ovos 2
- 125 g de iogurte natural sem açúcar
- 75 g de manteiga macia
- 1 maçã vermelha grande
- Uma colher de sopa de manteiga para untar
Esmaltado
- 150 g de copo de azúcar
- 20 g de miel
- 40 ml de leite integral
- Uma pitada de canela
- Meia colher de chá de extrato de baunilha
Preparação
Aquecemos o forno a 200 °, começamos descascando a maçã e vamos cortá-la em pedaços bem pequenos. Deixamos a maçã de lado para depois. No nosso copo Thermomix vamos pulverizar o açúcar. Adicionamos 100 g de açúcar e programamos durante 10 segundos na velocidade 7.
Adicione os 225 g de farinha de trigo, as duas colheres de chá de fermento em pó, o quarto de colher de chá de bicarbonato, a pitada de sal, a meia colher de chá de canela, os 125 g de iogurte natural, os 75 g de manteiga amolecida e os 2 ovos Nós o programamos para misturar 15 segundos na velocidade 3,5.
Nós adicionamos a maçã picada que havíamos reservado e reprogramamos 10 segundos na velocidade 3,5.
Preparamos as formas onde vamos colocar a nossa massa. Espalhamos com a colher de manteiga que reservamos e podemos adicionar a mistura. Colocamos no forno por 20-25 minutos ou até vermos que estão assados.
No nosso copo Thermomix limpo vamos preparar o esmalte. Adicione os 150 g de açúcar de confeiteiro, os 20 g de mel, os 40 ml de leite integral, a canela e a meia colher de chá de extrato de baunilha. Nós programamos isso 20 segundos na velocidade 3,5. Temos que ter um esmalte grosso, se estiver muito líquido vamos colocar mais um pouco de açúcar e misturar.
Com os muffins assados e resfriados vamos adicionar o esmalte dando uma primeira camada. Deixamos esfriar e adicionamos outra segunda camada. Em seguida, decore com o açúcar granulado grosso e deixe a segunda camada de esmalte esfriar.
