Name: Omelete de bacalhau e salsa
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 200 g de bacalhau dessalgado em migalhas; 200 g de batatas cortadas como omelete; Ovos 6; 12 raminhos de salsa (apenas as folhas); 2 dentes de alho; 150 g + 30 g de óleo; sal

Nós amamos o tortilla! E são tão fáceis de fazer e permitem tantas combinações que é um prazer poder degustar uma omelete ao jantar. Também gosto porque dá para avançar todos os passos e coalhar no último momento, ou mesmo coalhar de antemão e beber quente.

Neste caso, nós o preenchemos com bacalhau e salsa, uma combinação muito tradicional, mas o sabor e a textura são realmente esplêndidos. Mesmo os mais pequenos, se não gostarem muito de peixe, podem gostar muito desta omelete.

Omelete de bacalhau e salsa

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Omelete tradicional de bacalhau e salsa, suculento e muito saboroso. Acompanhado de uma salada de tomate, é um prato perfeito para o jantar.

Irene Arcas.

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Calorias: 275
Porções: 4

Tempo de cozimento: 35M
Tempo total: 35M

Ingredientes

200 g de bacalhau dessalgado em migalhas
200 g de batatas cortadas como omelete
Ovos 6
12 raminhos de salsa (apenas as folhas)
2 dentes de alho
150 g + 30 g de óleo
sal

Preparação

Colocamos 150 g de óleo no copo e colocamos a borboleta. Nós programamos 3 minutos, varoma, velocidade da colher.
Nós adicionamos as batatas e programamos 14 minutos, varoma, curva à esquerda e velocidade da colher. Retiramos a borboleta e colocamos o conteúdo do copo na cesta para drenar bem o óleo.
Sem lavar o copo, agora adicionamos 30 g de óleo e adicionamos o alho e esmagamos 6 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos da tampa e das paredes e adicionamos o bacalhau esmigalhado e programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher, sentido anti-horário.
Agora adicione as batatas e salsa e refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher, sentido anti-horário. Nós nos retiramos.
Sem lavar o copo, acrescente os ovos e o sal e misture para 10 segundos na velocidade 3.
Adicione ao copo as batatas reservadas e o bacalhau e deixe repousar 5 minutos.
Coalhamos na frigideira em fogo alto por cerca de 2 minutos de cada lado. Se for muito alto, cerca de 4 minutos de cada lado.

Notas

Se quiser, pode deixar até o ponto 4 com várias horas de antecedência. [br][br]Se deixar no ponto 6, pode deixar no máximo 30 minutos para o ovo não secar muito. [br][br]Você também pode deixá-lo coalhado mas suculento por dentro e dar um micro aquecimento na hora de comê-lo. Mas lembre-se que você também pode beber quente ou frio. [br][br]Um toque de maionese vai muito bem, por exemplo, levar como sanduíche.

Equivalências TM21

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Natália dito
atrás Anos 8

Ainda devo estar dormindo, mas as batatas são adicionadas quando? E água? Mo não coloca nada? Obrigada

Responder a Natália
1. Irene Arcas. dito
  atrás Anos 8
  
  Olá Natalia, esqueça a água que foi minha culpa. As batatas são adicionadas nos pontos 2 e 4. Obrigado por nos escrever !!
  
  Resposta a Irene Arcas
Maricarmen dito
atrás Anos 8

quando a borboleta é removida? Obrigado

Resposta a Maricarmen
1. Irene Arcas. dito
  atrás Anos 8
  
  Olá Maricarmen, a borboleta serve apenas para cozinhar as batatas no início. Quando você os drena na cesta, você pode removê-lo. Obrigado por nos escrever!
  
  Resposta a Irene Arcas