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Ovos en cocotte com parmentier e trufa é uma receita ideal para fazer um jantar simples, inesquecível e descomplicado.
Es uma receita para desfrutar e em que se combinam texturas aveludadas, sabores suaves e o toque intenso proporcionado pela trufa.
A receita é perfeito para fazer na Thermomix Porque você pode fazer do começo ao fim sem ter que usar outros utensílios e quase sem manchas na cozinha.
Ovos em cocotte com parmentier e trufa
Com esta receita leve você pode desfrutar de sabores e texturas suaves.
Quer saber mais sobre ovos em cocotte com parmentier e trufa?
El Parmentier é basicamente um puré de batata E embora desta vez o tenhamos feito com alho-poró, tem a textura macia e aveludada que todos gostam tanto.
Esta receita tem os mesmos ingredientes do Vichy mas as quantidades dos ingredientes variam para formar um creme de sabor suave.
Eu recomendo que para fazer esta receita você use um bom caldo que lhe dá sabor. Fiz com vegetais, mas você pode usar frango ou carne para deixar o creme mais intenso.
Esta receita não pode ser feita no dia anterior porque o ovo perde toda a sua textura. Embora sim você pode fazer com antecedência é o creme, então só tem que esquentar, preparar os ovos e estará pronto para servir.
Lembre-se de usar alguns ramekins ou recipientes que eles se encaixam no varoma. Se tiver dúvidas, é melhor dar uma olhada antes de começar a receita, para não perder tempo e manchar vasilhas desnecessariamente.
Esta receita também ajuda você cozinha em camadas. A partir do ponto 8 você pode preparar uma sopa, legumes ou arroz no copo enquanto faz os ovos de cocotte no varoma.
O creme pode conservar até 4 dias, desde que em recipiente hermético e refrigerado.
Mais informação - Receita básica: purê de batata enriquecido / Vichyssoise
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix