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Pãezinhos com sabor de pizza

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Por Ascen Jimenez

Agora que a Páscoa está se aproximando, acho que ideias como essa podem ser ótimas. É o momento ideal para comer ao ar livre (se o tempo permitir) e estes pãezinhos com sabor de pizza eles são fáceis de transportar e compartilhar com a família e amigos.

Eles têm gosto de pizza porque carregam tomate, mussarela e orégano mas você pode colocar outro recheio se quiser mais. Experimente-os com pesto, com vários queijos ou com alguma linguiça. 

Eu os faço com fermento Mas se você não tem, você pode usar fermento de padeiro (na seção de notas eu digo a quantidade e os tempos de descanso)

Pãezinhos com sabor de pizza

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Esses wraps com sabor de pizza são perfeitos para celebrações ou piqueniques. Eles têm tomate, mussarela e orégano, por isso todo mundo gosta deles.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 180
  • Porções: 15
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 200 g de água
  • 50g de leite
  • 135 g de massa fermentada
  • 5g de açúcar
  • 500 g de farinha
  • 5g de sal
  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 130 g de massa fermentada
  • 1 huevo

Para o recheio

  • Tomate esmagado, tomate frito ou passata
  • Mozzarella
  • Orégano
  • sal

Preparação

  1. Colocamos a água, o leite e o açúcar no copo. Nós programamos 2 minutos, 37º, velocidade 1.

  2. Nós incorporamos a farinha e o programa 6 minutos, velocidade de pico. Durante esse tempo vamos incorporando a massa fermentada, aos poucos.

  3. Quando tudo estiver bem integrado adicione o sal, o azeite e o ovo. Nós amassamos novamente durante 4 minutos em velocidade de pico.

  4. Colocamos nossa massa em uma tigela, cobrimos com um filme plástico e deixamos descansar por cerca de 8 horas.

  5. Espalhamos a massa dando-lhe um formato retângulo. Pomos nele o tomate, a mussarela, o orégano e o sal se acharmos necessário. Enrolamos o lado mais comprido, como se fosse um braço cigano, e cortamos fatias de cerca de um dedo de largura.

  6. Vamos colocá-los em uma assadeira coberta com papel manteiga.

  7. Deixamos descansar por cerca de 15 minutos, sempre cobertos com plástico. Asse em forno a 180º por aproximadamente 30 minutos.

Notas

Você pode substituir a massa fermentada por fermento de padeiro. Você vai precisar de cerca de 25 g e terá que deixar descansar por uma hora (em vez de 8). Os outros 30 minutos de descanso continuam válidos.[br]O resultado não será exatamente o mesmo porque estamos variando a quantidade de ingredientes (pense que são 130g de massa fermentada) mas também é bom.

Mais informação - Macarrão com pesto caseiro

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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