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Pão ázimo

MassasMinutos 135Pessoas 8Calorias 230
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Por Ascen Jimenez

A receita perfeita se não temos pão, tempo ou fermento. Vamos preparar pão ázimo, feito apenas com farinha, água, sal e um pouco de óleo.

Usaremos nosso robô de cozinha para realizar o masa e você só vai precisar uma hora de descanso à temperatura ambiente. No vídeo você pode ver isso e também como modelá-lo, com um rolo.

Ser porções finas exigirá pouco tempo de forno. Claro, ele é consumido no momento. Se deixarmos para amanhã, não será tão rico.

Pão ázimo

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Um pão rápido que não precisa de fermento. São 8 porções para consumir feitas na hora.

Pão ázimo
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: missas
  • Calorias: 230
  • Porções: 8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 300 g de farinha
  • 150 g de farinha de trigo integral
  • 220 g de água
  • 1 colher de chá sal
  • 25 g de azeite de oliva extra virgem

Preparação

  1. Colocamos no copo as duas farinhas, a água, o sal e o azeite virgem extra. Nós programamos 3 minutos, velocidade de pico.

  2. Colocamos a massa na bancada e trabalhamos com as mãos.

  3. Nós a moldamos em uma bola e envolvemos em um filme transparente. Deixamos repousar cerca de 1 hora à temperatura ambiente.

  4. Após esse tempo retiramos o filme e dividimos a massa em 8 partes, formando 8 bolinhas de cerca de 100 g cada.

  5. Estamos esticando-os com um rolo, dando-lhes um formato oval, como pode ser visto no vídeo.

  6. Nós os colocamos em duas assadeiras que teremos coberto com papel manteiga. Pinchamos nossos pães com azeite de oliva extra virgem e os picamos com um garfo.

  7. Pré-aquecemos o forno a 200 ° e assamos por aproximadamente 15 minutos, até que a superfície fique dourada.

  8. Retiramos cuidadosamente do forno e servimos imediatamente.

Notas

Se ao retirarmos a massa do copo constatarmos que está muito mole podemos acrescentar um pouco mais de farinha. Se, ao contrário, fosse muito difícil, adicionaríamos um pouco mais de água. Amassaríamos após 30 segundos, velocidade de pico.

Mais informação - Massas e pães em Thermorecetas


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