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Bolo de tangerina com cobertura crocante

SnackMinutos 55Pessoas 8Calorias 350
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Por Irene Arcas.

divino isso Bolo de tangerina! Fácil, simples e cheio de sabor. Tem também aquela textura tão "bolo de aldeia"... e aquela cobertura crocante com açúcar… pura delícia! Também é perfeito para esta altura do ano e usar algumas tangerinas que já temos um pouco maduras...

A primeira coisa que vamos fazer é preparar um açúcar aromatizado com casca de tangerina… pode parecer algo muito elaborado para você, mas e se eu disser que leva apenas 30 segundos com o Thermomix?

E depois é juntar os ingredientes: primeiro os líquidos e depois os em pó. Assim de simples. E, finalmente, asse e divirta-se!

Bolo de tangerina com cobertura crocante

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divino isso Bolo de tangerina! Fácil, simples e cheio de sabor. Tem também aquela textura de "bolo da aldeia"... e aquela cobertura crocante com açúcar... pura delícia!

Bolo de tangerina com cobertura crocante
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: piquenique
  • Calorias: 350
  • Porções: 8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 180 g de açúcar (e um pouco mais para polvilhar a superfície antes de assar)
  • 50 g de miel
  • 2 tangerinas
  • Ovos 3
  • 50 g de óleo de girassol
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 iogurte natural sem açúcar
  • 250 g de farinha de trigo (ou farinha de pastelaria) + uma pitada de farinha para polvilhar a forma
  • 1 saqueta de fermento químico (15 g)
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Engraxamos um molde bolo com óleo e polvilhe levemente com farinha. Nós reservamos.

  2. No copo, colocamos no copo a casca da tangerina e o açúcar. Pulverizamos 30 segundos, velocidade 10. Baixamos os restos da tampa e das paredes em direção às lâminas.

  3. Adicione os ovos e a tangerina e programe 3 minutos, temp. 37º, velocidade 5.

  4. Adicione o óleo de girassol, o mel, a manteiga, o iogurte e misture 5 segundos, velocidade 4.

  5. Adicione a farinha, o fermento e o sal. nós misturamos 15 segundos, velocidade 3. Se algo não foi misturado, misturamos com a espátula antes de adicionar ao molde.

  6. Despejamos sobre a forma de bolo que havíamos preparado e colocamos um pouco de açúcar na superfície para formar aquela crosta crocante.

    Asse a 180º com função de ventilação 40-45 min.

  7. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme sobre uma gradinha para terminar de esfriar. Aproveitar!!


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  1.   resposta espinhosa dito
    atrás Anos 1

    Quando o mel é adicionado?

    Resposta a Ans Espinosa
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 1

      Caro Ans, é adicionado junto com o iogurte. Já está corrigido! Muito obrigado por avisar 🙂

      Resposta a Irene Arcas
      1.    José eu dito
        atrás Anos 1

        Qual tamanho do molde?

        Resposta a José I
        1.    Irene Arcas. dito
          atrás Anos 1

          Olá José, é uma forma de bolo de ameixa de aproximadamente 23cm x 13cm, mas você pode colocar na forma que mais gostar. Apenas lembre-se de que, se estiver alto, você precisará de mais tempo. Se for mais longo e o bolo tiver menos altura, você precisará de menos tempo de cozimento. 🙂

          Resposta a Irene Arcas