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Parece bom, certo? Bem, embora possa nĂŁo parecer, este bolo Ă© sem glĂșten. Ă feito com farinha arroz e com laranja (tanto com a pele quanto com seu suco).
Se vocĂȘ tem celĂacos em casa, certamente vocĂȘ tem algumas receitas para bolos sem glĂșten que vocĂȘ costuma preparar. Minha intenção Ă© que hoje se junte a isso livro de receitas. Espero que gostem e, acima de tudo, que gostem.
E para que nĂŁo perca nenhum detalhe da sua preparação, deixamos-lhe a receita em vĂdeo, esperamos que goste!
Bolo de farinha de arroz e laranja sem glĂșten
PĂŁo de lĂł sem glĂșten com laranja e farinha de arroz. Um lanche fĂĄcil de preparar e Ăłtimo para quem nĂŁo pode comer glĂșten.
- Ascen Jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 150
- PorçÔes: 12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 3 ovos (vamos separar as claras das gemas)
- 1 pitada de sal
- 180g de açĂșcar
- 60 g de Ăłleo de girassol
- A casca ralada de 2 laranjas
- 120 g de suco de laranja
- 250 g de farinha de arroz
- 1 envelope de fermento tipo Royal
Preparação
NĂłs ajustamos a borboleta nas lĂąminas. Colocamos os brancos e o sal. Programamos 4 minutos, velocidade 3 1/2. Tiramos as claras e reservamos em uma tigela grande.
Mesmo com a borboleta colocada, acrescente as gemas e o açĂșcar. NĂłs programamos 2 minutos, velocidade 3. Quando o tempo programado se esgota, colocamos a mĂĄquina em velocidade 3 (sem tempo de programação) e estamos adicionando o Ăłleo de girassol.
Incorporamos a casca ralada da laranja e também o suco. nós programamos 10 segundos, velocidade 3.
NĂłs removemos a borboleta. Adicione a farinha e o fermento. NĂłs programamos 15 segundos, velocidade 4.
Colocamos a mistura na tigela das claras e integramos tudo, delicadamente, com a espĂĄtula. Colocamos esta mistura em um molde untado (cerca de 23 cm de diĂąmetro).
Assamos a 180Âș por 30 ou 35 minutos.
Depois de desenformar e esfriar, vamos decorar com açĂșcar de confeiteiro.
EquivalĂȘncias com TM21
Mais informação - Receitas para celĂacos
Acho que o resultado desta receita Ă© um bolo esplĂȘndido. No meu caso, tive que estender o tempo de cozimento em quase 10 minutos - cada forno tem suas "nuances" -, e acho que peneirar a farinha Ă© um detalhe que pode melhorar ainda mais a esponja desse bolo, que Ă© ideal para todos, mas especialmente para o meu ambiente "sem glĂșten". Obrigada.
Obrigado por sua contribuição, Daniel.
Um abraço!
Minha neta tem vårias alergias alimentares e eu fiz este bolo para ela ... ela adorou, e a melhor parte é que é tão saudåvel que ela não teve reaçÔes negativas. Eu recomendo esta receita 100%
Muito obrigado por compartilhar
Boa noite Elevador. Também quero fazer mas posso colocar só duas gemas? E arroz integral? obrigado saudaçÔes
OlĂĄ M Carmem. Eu substituiria o arroz por integral. Sobre os ovos... seria melhor colocar os trĂȘs indicados na receita, porque senĂŁo vai alterar muito a relação lĂquido-sĂłlido e, nestas receitas de pastelaria, isso complica as coisas.
Um abraço!
OlĂĄ, vocĂȘ poderia me dizer que pode fazer pionono com farinha de arroz, obrigado
OlĂĄ Nelida:
Sim, pode. Para fazer uma folha de piononos ou bolo genovĂȘs, vocĂȘ sĂł precisa usar estes ingredientes:
Ovos 6
180 g de açĂșcar de confeiteiro ou em pĂł
1 pacote de açĂșcar de baunilha
150 g de farinha de arroz
Bata as claras com metade do açĂșcar atĂ© ficarem firmes.
Por outro lado, bata as gemas com o restante do açĂșcar atĂ© incorporar.
Em seguida, acrescente a farinha de arroz peneirada e incorpore Ă mistura com a gema.
Por fim, adicione as claras batidas, mas faça-o em lotes e com movimentos envolventes.
Coloque-o em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Leve ao forno prĂ©-aquecido a 180Âș com o calor para cima e para baixo e deixe cozinhar atĂ© a superfĂcie ficar dourada e o palito sair limpo.
SaudaçÔes!
Quantos gramas de fermento sĂŁo necessĂĄrios? Obrigado pela receita.
Um pacote de fermento Royal contĂ©m 16 gramas. Obrigado Caria pela sua pergunta âșïž