Pizza de Pão de Alho

Preparação

1. No nosso copo de Thermomix adicionamos o ovo batido menos uma colher de sopa que iremos reservar. Adicione os 15 g de açúcar, a colher de chá de fermento de padeiro, a meia colher de chá de sal e os 80 ml de leite integral. Nós cobrimos e programamos 10 segundos na velocidade 4.

2. Adicione os 200 g de farinha de trigo e programe novamente 20 segundos na velocidade 4. Adicione os 30 g de manteiga amolecida e programe novamente 5 minutos na velocidade de amassamento. 

3. Após amassar, deixe a massa descansar dentro do copo por 45 minutos para que cresça.

4. Preparamos uma mesa com um pouco de farinha, tiramos a massa e amassamos. Se grudar em nossas mãos nos ajudaremos com aquela farinha para podermos formar uma bola. Tentaremos fazer o formato de um pãozinho e colocá-lo em uma assadeira que pode ser assada em papel manteiga. Colocamos no forno a 50 ° com a porta entreaberta. Vamos deixá-lo subir por cerca de 1 hora.

5. Num pilão esmagamos os três dentes de alho. Numa tigela juntamos a colher de sopa de manteiga amolecida, o alho picado, a meia colher de chá de açúcar, a colher de sopa de maionese, a colher de sopa de cebola picada, a colher de sopa de salsa picada e a colher de ovo batido que tínhamos reservado. Misturamos muito bem até formar uma pasta.

6. Retiramos a massa do forno, fechamos o forno e colocamos ao fogo a 180 °. Pegamos a massa e alisamos com as mãos para formar uma massa redonda, mas com algum volume. Faremos alguns cortes transversais com a faca e espalharemos a mistura de alho por cima. Espalhamos bem com a ajuda de uma colher.

7. Com a colher nos concentramos em marcar muito melhor as ranhuras que cortamos com a faca. Entre os sulcos colocamos a mussarela ralada e faremos um pouco de pressão para que entre bem. Colocamos a assadeira de pizza no forno por cerca de 15 minutos.

8. Sua superfície terá que ser dourada. É um óptimo aperitivo que podemos saborear quentinho ou como acompanhamento de qualquer prato.