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pastas de manteiga

sobremesaMinutos 50Pessoas 8Calorias 231
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Por Alicia tomero

pastas de manteiga

Se gosta de bolachas fáceis, deliciosas e saborosas, sugerimos alguns bolos de chá com sabor a manteiga. São especiais porque têm uma textura suave graças aos seus ingredientes especiais.

Com o Thermomix é fácil fazer esta massa cremosa, mas se não conseguir fazê-lo perfeitamente com um pequeno robô de cozinha para que os ingredientes se misturem sem problemas.

Como complementos, temos que ter um saco de confeitar com um grande bico encaracolado à mão, já que sua massa tipo creme é projetada para que os típicos bolos de chá possam ser feitos.

pastas de manteiga

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Algumas massas especiais com uma textura suave no paladar. Você vai gostar de seus ingredientes à base de manteiga, chocolate e farinha de milho.

pastas de manteiga
  • Alicia tomero
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 231
  • Porções: 8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 250g de manteiga amolecida ou amolecida
  • 120g de açúcar
  • 225 g de amido de milho ou amido de milho
  • 1 ovo tamanho L
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 / 4 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 100 g de chocolate amargo para pastéis
  • 1 colher de chá de coco ralado
  • 1 colher de chá de açúcar pérola (açúcar granulado grosso)
  • 2 colheres de sopa de geléia de pêssego
  • 4 ou 5 cerejas vermelhas cristalizadas para pastelaria

Preparação

  1. Em nosso copo Thermomix colocamos os 120 g de açúcar e pulverizamos. Agendamos durante 12 segundos na velocidade 7 e assim obteremos açúcar de confeiteiro.

  2. Coloque a borboleta e acrescente os 225 g de manteiga, ela deve ficar bem macia. Nós agendamos para 2 minutos na velocidade 3,5. A meio do batido podemos parar, baixar a manteiga e recomeçar.

  3. Adicione o ovo e misture novamente 1 minuto na velocidade 2,5.

  4. Adicione o sal, o extrato de baunilha e metade das farinhas bem peneiradas. Nós agendamos para 2 minutos na velocidade de amassamento.

  5. Retire a borboleta e adicione o restante das farinhas. Programamos outros 2 minutos na velocidade de amassamento.

  6. Aquecemos o forno a 200 °. Retiramos a massa do copo e colocamos dentro de um saco de confeitar que contém uma ponta larga e encaracolada.

  7. Preparamos um tabuleiro que pode ir ao forno forrado com papel, ou na sua falta colocamos um tapete de silicone. Com o saco de confeitar estamos fazendo o formato dos biscoitos. Saem 25 biscoitos de tamanho médio, para que possamos fazer 5 fileiras de biscoitos com um formato diferente em cada um.

  8. Colocamos no forno por 7 ou 8 minutos, a uma altura média e com calor para cima e para baixo. Eles têm que ser um pouco dourados, mas sim brancos.

  9. Podemos guarnecer os pastéis com meia cereja vermelha e um monte de geléia de pêssego.

  10. Despeje o chocolate em uma tigela e derreta. Podemos programar dois minutos em potência baixa no micro-ondas e quando tivermos, vamos mexer constantemente para que se dissolva com o próprio calor.

  11. Quando a massa estiver pronta e fria, podemos mergulhar metade da massa no chocolate, deitá-la e decorar com o coco ralado.

  12. Em outras pastas vamos colocar um montículo de chocolate no centro do biscoito e decorá-lo com açúcar pérola. Podemos colocar a massa na geladeira para que o chocolate coalhe mais rápido.

  13. Reunimos todas as massas e podemos saboreá-las.


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  1.   Cris dito
    atrás Anos 2

    Olá boa tarde
    Sobre esses biscoitos, gostaria de perguntar a você, o bico largo e encaracolado, que número tem? Quando você diz velocidade de amassar, é a velocidade do pico?
    Metade da cobertura e da geleia, você coloca antes de assar?
    muito obrigado

    Responder a Chris
    1.    Alicia tomero dito
      atrás Anos 2

      Olá Cris. O número não pôde ser especificado porque cada casa ou marca de bicos trabalha com um número. Mas vou te dar um exemplo, Wilton 8b, para você ter uma orientação. As cerejas e a geleia devem ser colocadas antes de assar e amassar na velocidade do pico. Espero que eles fiquem ótimos! Obrigado por suas sugestões!

      Resposta a Alicia Tomero