Pepino frio e sopa de iogurte

O calor veio para ficar, então vamos liberar o temporada de verão com pepino frio e sopa de iogurte.

É claro que a melhor forma de combater altas temperaturas é pegar coisas frias e leves. É por isso que gosto desta sopa!

Não tem complicações no preparo, é muito rápido de preparar e também tem muito baixas calorias. Ideal para quem cuida do seu corpo.

El pepino que usei é o chamado holandês. É comprido, de pele lisa e se parece muito com a abobrinha. Tal como o pepino espanhol, não tem mais de 15 calorias, a maior parte da sua composição é água e tem apenas 0.2 g de gordura.

Para decorar usei lascas de cebola fritas. Eu os vi outro dia na Mercadona e me pareceram o acompanhamento perfeito, pois somam um ponto crocante.

Você vai me dizer sua opinião.

Pepino frio e sopa de iogurte

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Sopa refrescante de pepino e iogurte com um toque de cebola frita crocante

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: cremes
• Porções: 3

• Tempo de preparação: 2H
• Tempo de cozimento: 2M
• Tempo total: 2h2

Ingredientes

• 500 g de pepino holandês
• 1 iogurte grego puro
• 110 g de caldo de vegetais
• Cebola frita para guarnecer

Preparação

1. Lavamos o pepino e retiramos as pontas. Cortamos em pedaços grandes e moemos por programação 30 segundos, velocidade 6.

2. Abrimos a tampa, baixamos as peças para as lâminas e reprogramamos 30 segundos, velocidade progressiva 7-9-10.

3. Adicione o iogurte e o caldo de legumes frio, misture levemente durante 3 segundos na velocidade 4.

4. Remova para um recipiente e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas.

5. Distribuímos o conteúdo em tigelas ou pratos. Polvilhe a cebola frita por cima e sirva.

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix