Peru com molho de berinjela

Para preparar esta receita de peru com molho de berinjela, vamos usar nosso Thermomix e também uma chapa para grelhar.

Você já sabe que ao fazer carne ou peixe com este método, obtemos pratos muito mais saudáveis porque evitamos comer gordura e também o sabor é muito bom.

Gosto desta receita porque usando 2 sistemas de preparação diferentes os tempos são consideravelmente reduzidos. E se não fosse pelo tempo que a berinjela tem de descansar, esse prato estaria preparado em menos de 30 minutos. Então, além de rico e saudávelÉ um dos mais rápidos.

É claro que o peru pode substituir o frango, mas devemos nos esforçar para consumir esse tipo de carne. É assim que vamos conseguir nosso dieta é mais variada.

Espero que goste!

Peru com molho de berinjela

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Receita equilibrada à base de peru com berinjela.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: carne
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 30M
• Tempo de cozimento: 20M
• Tempo total: 50M

Ingredientes

• 4 filetes de peru
• 1 berinjela
• 100 g de molho de tomate
• 1 dente de alho
• ½ colher de chá de ervas provençais
• 15 g de azeite
• 200 g de água mineral
• Sal e pimenta

Preparação

1. Lave a beringela, corte-a ao meio no sentido do comprimento, salpique com sal e deixe repousar cerca de 30 minutos.

2. Depois de um tempo, lave novamente e seque com papel toalha. Corte em dados.

3. Pique o alho programando 5 segundos, velocidade 5. Abaixe os chips nas lâminas.

4. Deite no copo 10 g de azeite e a beringela picada. Programa 5 minutos, 100º e velocidade da colher.

5. Após o tempo, acrescente o tomate frito e a água, tempere e tempere com as ervas provençais. Programa 10 minutos, 100º e velocidade da colher.

6. Enquanto grelha os filés de peru com o resto do azeite. Reserve em uma fonte quente.

7. Adicione o molho ao prato com os filés de peru e sirva imediatamente.

8. Divirta-se!

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