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Essas abóboras são uma forma diferente de cozinhar. São feitos com uma massa de pizza na qual rechemos com uma carne cozida com tomate que você vai gostar.
A massa da pizza é feita de forma tradicional, com um pouco de corante alimentar amarelo para a tingir. Colocaremos um pouco de recheio de nossa carne e fecharemos a pizza.
Com a destreza das nossas mãos fizemos a forma redonda da abóbora. Depois, o formato das rugas da abóbora foi atado com a ajuda de cordas especiais para cozinhar. Desta forma podemos ver como temos sido um prato especial para estes dias de Halloween.
Pizzas em formato de abóbora
Uma pizza muito original que transformamos em abóboras para este Halloween. Eles são recheados com uma deliciosa carne picada com tomate e queijo.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: lanches
- Calorias: 240
- Porções: 10
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para a massa
- 275 g de farinha de trigo
- 5 g de fermento de padeiro seco (equivale a 13 g de fermento fresco)
- 155 ml de água
- 1 colher de chá de água
- 1 colher de chá e meia de sal
- 1 colher de sopa e meia de azeite
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá e meia de corante alimentício amarelo (opcional)
- um ovo para espalhar em sua superfície
- algumas folhas de alecrim para decorar
Recheio de abóbora
- 100 g de carne picada
- 60 g de cebola picada
- 30 g de azeite
- 2g de sal
- 75 g de molho de tomate, natural ou frito
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1/4 de colher de chá de orégano
- 80 g de queijo ralado
Preparação
Faremos o recheio primeiro. No nosso copo Thermomix juntamos os 30 g de azeite e os 60 g de cebola picada. Vamos fritá-lo programando durante 6 minutos a 115 ° na velocidade 0,5.
Adicionamos 100 g de carne picada e 2 g de sal e continuamos cozinhando por 5 minutos a 115 ° na velocidade 0,5.
Adicione os 75 g de tomate picado natural ou frito e cozinhe por 5 minutos a 115 ° na velocidade 0,5. Adicione as 3 colheres de sopa de ketchup e programe novamente durante 2 minutos a 115 ° na velocidade 0,5. Depois de cozido, retiramos a mistura e limpamos o copo.
Para fazer a massa: esta etapa é opcional se você quiser tingir a massa de amarelo. Nos 155 ml de água vamos adicionar a colher e meia de corante e mexer.
No copo adicionamos os 275 g de farinha de trigo, os 5 g de fermento de padeiro seco, os 155 ml de água colorida, a colher de chá de açúcar, a colher de chá e meia de sal, a colher de sopa de alho em pó e a colher de chá e meio de azeite. Nós amassamos durante 5 minutos na velocidade de amassamento. Quando terminar, temos que ter uma massa fina e elástica, que seja fácil de manipular com as mãos. Se grudar nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha e programe para amassar mais um pouco.
Sobre uma mesa enfarinhada, espalhamos nossa massa com a ajuda de um rolo de massa. Vamos formar círculos de aproximadamente 12 cm. Vamos colocar um pouco de queijo ralado dentro e colocar uma colher de chá da carne picada que preparamos anteriormente.
Vamos embrulhar a pizza e dar-lhe a forma de um saco. Com a ajuda de uma corda contornaremos o saco para fazer as típicas rugas de abóbora. Não vamos apertar muito os fios porque no final isso vai inchar a massa e vai fazer a forma sozinha. Nós amarramos as pontas da corda.
Deixamos repousar as abóboras já formadas e deixamo-las fermentar para que aumentem de tamanho. O tempo será de cerca de uma hora e meia.
Quando incham, passamos com ovo batido e levamos ao forno a 180 ° por 12 minutos.
Depois de assados, deixamos esfriar, retire com cuidado os fios e enfeite as abóboras com as folhas de alecrim.
Bom dia Alice, linda e deliciosa receita hehehehe
Neste, precisamos do vídeo para ver melhor o passo a passo. Obrigado e cumprimentos
Você tem o vídeo na página postado. Se você quiser ver mais vídeos, vá para o nosso outro canal de vídeo: https://www.youtube.com/channel/UCFp-HWf4qDYsQcA-7rdqrnA?view_as=subscriber. Muito obrigado por tudo 🙂
Obrigado por usar e desculpem por ter visto a receita tão rápido porque eu tinha que ir trabalhar e não percebi que tinha um vídeo
Obrigado! Sempre assisto seus vídeos, já sou seguidor há muito tempo. thermorecetas porque gosto muito do seu blog