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Para mim polvorones comprei não é que eu goste muito deles ... mas devo dizer que esses caseiros são muito ricos.
Eles lembram Natal e têm algo que os torna diferentes ... talvez seja saber que são caseiros, ou talvez descobrir que estão carregados de história. A receita é tirada daquele caderno antigo que mostrei para vocês há alguns dias, Você se lembra?
Como minha mãe, a autora do manuscrito (sua tia-avó), trabalhou para alguns marqueses que viviam em Madrid. Assim, junto com esses polvorones, anotam-se receitas internacionais tão difíceis de obter na época.
Polvorones com Thermomix
Alguns polvorones caseiros e tradicionais com todo o sabor do Natal. São facilmente confeccionados com a Bimby, com ingredientes simples.
Equivalências com TM21
Mais informação - Bolo de avelã
Fonte - Paula Beltrán González
Como ele se parece e que Natal fofo! Mas uma pergunta: em vez de manteiga, você pode usar manteiga?
obrigado
Olá Ana,
Não experimentei com manteiga, mas parece-me que mudará completamente o sabor. Não precisa ter uma aparência ruim, mas a textura e o sabor serão diferentes.
Um abraço!
… Onde você compra banha? … Tenho várias receitas para fazer e como têm manteiga nunca fiz porque não sei onde comprar… e a farinha… normal ou pastel?
banha em qualquer supermercado,
Oi loli,
Como diz Joaquín, você encontra manteiga nos supermercados. Na Espanha eu sei que El Pozo vende em uma cuba e, pelo menos há alguns anos, estava na loja de frios. Se você perguntar no açougue ou delicatessen, eles certamente o ajudarão a encontrá-lo. Com manteiga você pode fazer doces muito ricos (deixo o link da ensalmada caso você se atreva a prepará-la: http://www.thermorecetas.com/2012/12/04/ensaimada/).
Sobre a farinha coloquei a farinha de pastelaria que tinha em casa (sem fermento incorporado) mas a farinha normal também te servirá.
Espero que você goste.
Um abraço!
Muito obrigado pelo seu conselho ... Espero falar dos meus resultados ... (e passo a ensaimada para receitas pendentes de experimentar ... hehe)
Graças a você Loli,
Claro, já estamos ansiosos para receber esses comentários 😉
Um beijo!
loli, eu compro no meu açougue .... Espero que o seu açougueiro tenha ...
Obrigada Núria!
Olá. … Receita fantástica, as amêndoas são cruas ou torradas? Desde já, obrigado.
Olá angie,
Na receita original não é especificado. Os meus eram parecidos com o Marcona e usei-os descascados e crus. Mas se torrarmos as amêndoas um pouco no forno, antes de moê-las, acho que também vão deixar alguns polvorones ótimos.
Obrigado, vou esclarecer na entrada.
Um abraço!
Olá, banha é uma bomba-relógio ... você não pode usar mais nada ... obrigado
Oi Esther,
Sim, eu sei ... mas o Natal é o que tem, hehe. Não tentei substituir este ingrediente por outro, mas suponho que, se o trocarmos por outro ingrediente como a manteiga, ele mudará completamente a textura e o sabor do doce.
Um abraço!
Como amêndoas angie, cruas ou torradas
Obrigado Joaquín,
Eu os coloquei crus. Acabei de adicionar um novo parágrafo em "comentários" para esclarecê-lo. Como falo aí, acho que com amêndoas torradas também ficam boas.
Um abraço!
Olá! Antes de mais, muito obrigado por partilhar as suas receitas, no entanto, tenho de salientar que, de facto, como li em alguns comentários, as medidas têm de estar erradas, principalmente as relacionadas com a farinha, pois o resultado foi totalmente inconsistente. No entanto, vou experimentar outra vez porque a receita prometia! Um abraço e Feliz Natal!
Obrigado Vic pelo seu comentário. Vamos rever a receita. Um abraço
Eu sou vegetariano, então talvez eu faça a receita trocando a manteiga por azeite de oliva.
Bem, diga-nos como eles olham para você, ok?
Obrigado por escrever,
Um abraço!
E você não poderia usar gordura vegetal? Eu acho que existe no mercado.
Ains, não conheço Mercedes, acho que sim. Se você a encontrar, faça o teste. E diga-nos porque temos muitos amigos vegetarianos que gostariam desta descoberta 😉
Um abraço!
Olá, fiz esta receita hoje. É impossível que a quantidade de farinha seja o que você põe, porque com esse peso de farinha eu tenho sido um creme líquido, tive que adicionar farinha até obter uma massa. Outra coisa a comentar é o sabor bom mas deve-se especificar o açúcar que foi moído porque como eu não coloquei nada coloquei normal e mostra na hora da mordida, o barril de pó não é muito fino, justamente. Obrigada.
Olá Ascen,
Em primeiro lugar, obrigado por todas as receitas.
Eu quero fazer esses polvorones, eles parecem ótimos, mas eu tenho uma pergunta, a farinha que você torrou é?
Muito obrigado.
Um abraço
Olá Elisa, obrigada!
Usei farinha simples, não torrada.
Espero que goste deles 😉
Um abraço
Olá Ascen,
Obrigada. Eu os fiz e eles são deliciosos. Além disso, por não terem que torrar a farinha, são mais convenientes de fazer. Eu ainda tenho alguns que sobraram e eles ganham sabor com o passar dos dias.
Muito obrigado por todas as receitas. Não costumo escrever, mas sigo-te regularmente e adoro-os.
Um abraço.
Eu amo que eles caibam bem em você! Esta receita teve muitos comentários, mas você é o primeiro a nos contar como ficaram.
Estou feliz por você ter feito isso e por ter encorajado a nos escrever
Um beijo!
olá… vou fazer esses polvorones mas quero aproveitar uma panela de amêndoa doce que tenho e não sei como usar (ingredientes: amêndoa, açúcar, gema de ovo e limão ralado)… Como você vê? O pote é de 400grs. Acho que não adicionaria mais açúcar ou amêndoas ...
Hola Laura,
Ugh ... eu não sei o que te dizer. Não sei como vai acabar. Você pode tentar ver o que acontece. Embora não fiquem iguais (o seu tem ovo e limão), não precisa ter uma aparência ruim. Se não tiver gosto de polvorón, chame de outro jeito e pronto! 😉
Você vai nos contar.
Um abraço!
Acho que você cometeu um erro na quantidade de farinha que colocou na receita dos polvorones. Uma pena que você não revisa o que publica. Eu tive um desastre.
Olá Begoña,
Desculpe, não coube em você. De momento ninguém mais nos disse que a receita está errada ... e para mim, com essas quantidades, são como podem ver na foto.
Um abraço!
Para quem é alérgico a amêndoas, como faço isso? Só não as coloco? Obrigado
Olá Ana,
Eu substituiria a amêndoa por outra fruta seca, como a avelã. Vamos ver como fica em você.
Um abraço!
Desculpe pela intrusão, mas eu tentei. Faça a receita e sairá algo mais parecido com as perrunillas do que o clássico polvorón. Ainda é um ótimo sabor. Obrigado pela receita
Sempre fiz à mão, mas este ano com a Bimby ficaram muito gostosos também.
Tenho acompanhado tudo, ingredientes, medidas, tempo, tudo ao pé da letra e o resultado deixa muito a desejar. Mais do que os polvorones, são uma espécie de mantecados e não os bons pela quantidade de gordura que possuem. Infeliz receita, melhor não segui-la porque não dá o resultado que esperamos de nós que querem polvorones como de costume.
Oi anjo:
É uma receita de família e foi assim que me veio, como a partilhei.
Mas obrigado pelo seu comentário. Se você tem a receita dos autênticos polvorones eu ficaria muito feliz em vê-la, você compartilha conosco?
Um abraço!
Massa liquida liquida, a quantidade de farinha nao deve ser correta .... impossivel de dar forma!
Esta receita não funciona. Com essa quantidade de farinha sai um creme, não massa
Obrigado Vitória pelo seu comentário. Esses dias vou repetir a receita para ver onde pode estar o problema. Um abraço e Boas Festas!