Pudim de arroz

Quem gosta de arroz doce? e quem gosta de flan? Bem, se vocês são amantes de pudim de arroz e pudim, o que você acha se os combinarmos e criarmos um requintado pudim de arroz? Às vezes é difícil escolher entre duas coisas tão deliciosas, certo?

Que descoberta rica! Em casa me falaram que querem essa sobremesa todo final de semana hahaha. E a verdade é que é delicioso, e confesso que adoro pudim mas não tanto pudim de arroz ... surpreendeu-me agradavelmente. Tem uma textura muito bonita, não é enjoativo, o sabor é realmente delicioso. Você tem que experimentar! Claro, já te aviso que não tem nada a ver com o pudim tradicional, a textura é mais parecida com a do creme de pasteleiro ou do bacon sky.

E como qualquer pudim é bom que seja preparado com com antecedência, então você o terá pronto quando precisar. Esta receita tirei da página do El Arrocetario, uma página muito interessante para os amantes de arroz. Fiz algumas pequenas modificações e gostei muito. Em breve faremos outra versão dessa mesma receita. Vamos ver qual você mais gosta!

Pudim de arroz

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Pudim de arroz surpreendente. Uma versão diferente nascida da fusão entre pudim de arroz e pudim. Exótico!

• Irene Arcas.

• Cozinha: espanhol
• Tipo de receita: sobremesa
• Calorias: 175
• Porções: 6

• Tempo de cozimento: 15M
• Tempo total: 15M

Ingredientes

• 200g de açúcar
• 100 g de arroz Sabroz (ou qualquer outro tipo de arroz redondo)
• a casca de ½ laranja (sem nenhuma parte branca) limpa e seca, em pedaços
• 1.000 g de leite integral em temperatura ambiente
• Ovos 3
• 100 g de caramelo líquido

Preparação

1. Colocamos o arroz e o açúcar no copo e pulverizamos durante 45 segundos, na velocidade 10. Com a espátula, baixamos os restos das paredes até ao fundo do vidro.

2. Adicionamos a casca da laranja e pulverizamos durante 30 segundos, na velocidade 10.

3. Derramamos o leite e os ovos. Nós programamos 13 minutos, temperatura 100º e velocidade 4. Será um creme bem espesso, diferente do pudim tradicional.

4. Enquanto nosso pudim está cozinhando, colocamos caramelo líquido na forma grande ou em várias formas individuais, de forma que cubra a base e as paredes. Despejamos o pudim com muito cuidado para que o caramelo não levante.

5. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix