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Pudim de banana

sobremesaMinutos 50Pessoas 4-6Calorias 200
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Por Irene Arcas.

Pudim de banana

Hoje apresento uma variante muito interessante para o clássico creme de ovo. Em casa gostamos muito de pudins, por isso decidimos experimentar esta nova versão adicionando um toque de banana e leite condensado, o que realmente o torna muito interessante. Incentive-nos a experimentar!

Importante que você não refrigerar até que tenha totalmente resfriado. E então, quando tiver descansado por pelo menos 2 horas na geladeira, desenforme. Se você desenformar quente, pode quebrar e não manterá sua consistência.

Pudim de banana

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Com esta variante do clássico creme de ovo você surpreenderá seus convidados com sua deliciosa textura e sabor original.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 200
  • Porções: 4-6
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 750gr de leite
  • Ovos 4
  • 1 banana madura pequena
  • 70g de açúcar
  • 50 g de leite condensado
  • Doce líquido para o molde
  • 1 litro de água para o varoma

Preparação

  1. Colocamos o leite, os ovos, a banana, o leite condensado e o açúcar no copo e misturamos durante 10 segundos, velocidade 4.

  2. Agora preparamos o molde. No meu caso é um molde de alumínio e antiaderente de 1 litro. Colocamos o caramelo líquido na base e distribuímos bem nas paredes. Cobrimos o molde e colocamos no recipiente varoma.

  3. Colocamos a água no copo, colocamos o varoma na sua posição, fechamos e programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

  4. Verificamos se ele está pronto picando-o com um palito ou faca. Se sair limpo, o pudim está coalhado, senão, colocamos mais alguns minutos, mesma temperatura e velocidade. Lembre-se de que, estando quente, parecerá menos coagulado do que realmente é e ganhará consistência à medida que esfriar.

Notas

Se utilizar formas individuais, o tempo de cozimento será menor (cerca de 25 minutos).[br][br]Se quiser, também pode colocar na panela de pressão ou no forno em banho-maria. Embora o resultado seja melhor no varoma porque cozinha mais lentamente.

 Equivalências TM21

Equivalências de Thermomix


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  1.   Eloísa Vidal Almenara dito
    atrás Anos 9

    Eu também estou fazendo isso com o leite condensado k gelo hayer k sai

    Resposta a Eloisa Vidal Almenara
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Que gostosa Eloisa, ainda mais caseira! Espero que você goste.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   Rachel dito
    atrás Anos 9

    Fiz ontem, aproveitando uma banana bem madura que eu tinha. Pudim muito rico !!!! Só para dizer que precisava de mais 10 minutos no varoma porque estava pouco definido no início
    Muito obrigado pela receita

    Responder a raquel
    1.    Ana valdes dito
      atrás Anos 9

      Graças a você, Raquel! Ficamos muito felizes que você gostou. Sim, às vezes os tempos de pega dependem muito do molde. Aperfeiçoe sua solução. Um abraço forte!

      Responder a Ana Valdes