Depois das copiosas refeições de Natal, você quer uma sobremesa que não seja "muito bombástica" antes de cravar os dentes nos polvorones e nogates. Então, é isso pudim de tangerina com manjericão parece-nos uma opção perfeita: é original, fresco e divertido. E, o melhor, você pode deixar preparado com antecedência, que isso é algo que nos dias de hoje é muito apreciado.

Para servir o nosso pudim, vamos acompanhá-lo com um molho ou ganache chocolate branco e limão isso tornará esta sobremesa algo realmente espetacular.

Tangerina e pudim de manjericão com chocolate branco e calda de limão

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Uma sobremesa fácil e rápida para este Natal: pudim de tangerina e manjericão. Original, fresco e divertido.

Irene Arcas.

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: sobremesa
Calorias: 175
Porções: 4

Tempo de preparação: 45M
Tempo de cozimento: 5M
Tempo total: 50M

Ingredientes

Para o pudim:

125 g de suco de tangerina (3 tangerinas aproximadamente)
125 g de natas batidas (35% de gordura)
Ovos 2
3 folhas de manjericão
1 colher de sopa de mel
Doce

Para o molho de chocolate branco:

50 g de chocolate branco
raspas de 1 limão
50 g de creme

Preparação

Pré-aquecemos o forno a 180º.
Colocamos o caramelo na base do molde ou em moldes individuais.
Coloque água para ferver em uma panela grande e prepare uma tigela separada com água gelada. Quando a água ferver junte as folhas de manjericão, deixe por 10 segundos e retire imediatamente para a tigela com água gelada.
No copo de termomix acrescentamos o sumo de tangerina, as natas, os ovos, o manjericão bem escorrido e o mel. Nós destruímos 20 segundos, velocidade 7.
Passe a mistura por uma peneira fina e despeje nas formas de pudim.
Colocamos as formas ou a forma num tabuleiro de forno fundo e deitamos água quente neste tabuleiro para que os pudins sejam feitos em banho-maria.
Nós cozinhamos no forno em 180º por 45 minutos.
Retire do forno, deixe aquecer e esfriar por uma hora na geladeira.
Colocamos o creme no copo e aquecemos 2 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher.
Adicione o chocolate branco e as raspas de limão e misture 1 minuto, velocidade 3.
Servimos a calda de chocolate branco no fundo do prato e desenformamos com cuidado o pudim por cima. Decore com algumas folhas de hortelã.

Fonte - Adaptação de Torres na Cozinha (TVE1)

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Tangerina e pudim de manjericão com chocolate branco e calda de limão