Mac n 'cheese (mac and cheese estilo americano)

Os famosos mac n 'cheese ou mac n' cheese americano são uma verdadeira bomba… mas também uma verdadeira delícia… cremosa, suave… deliciosa !! São muito fáceis de preparar porque têm poucos ingredientes e são muito baratos.

O interessante dessa adaptação à termomix é que vamos cozinhar o macarrão diretamente no molho, ou seja, não é preciso cozinhá-lo primeiro em água e depois adicioná-lo com o molho. É o mesmo procedimento que conchas expressas com chistorra. Dessa forma, a massa fica cheia de sabor, tornando-se um ótimo lanche, além de facilitar um pouco a tarefa. Talvez não seja a maneira mais "purista" de preparar massa aos olhos de um italiano, mas garanto que vale a pena!

Usamos uma pasta que é pequena e oca, que se chama tubarões o cotovelos. Mas você pode usar macarrones tradicional ou o menor. Tem gente até que usa macarrão fideuá, particularmente não gosto dessa última opção porque está longe do original e é interessante que tem um orifício dentro da massa para que entre o molho e a mordida fique ainda mais gostoso.

E para tornar ainda mais fácil para você, deixamos você o receita de vídeo !!

Receita de vídeo Mac n 'cheese

Mac n 'cheese (mac and cheese estilo americano)

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Famoso Mac n 'cheese ou macarrão com queijo ao estilo americano, que adaptamos à termomix, para torná-la uma iguaria para os amantes de massas e molhos cremosos. Ideal como segundo prato, muito fácil de preparar.

• Irene Arcas.

• Cozinha: americano
• Tipo de receita: macarrão
• Calorias: 450
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 35M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• 200 g de queijo cheddar e queijo macio ou emmental em pedaços (você pode usar apenas cheddar)
• 50 g de pão ralado
• 10 g de azeite de oliva extra virgem
• 40 manteiga g
• 30 g de farinha
• 400 g de leite integral
• 600 g de água
• 1 colher de chá sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 pitada de noz-moscada moída
• 250 g de macarrão ou tubarão
• 20g de mostarda dijon

Preparação

1. Colocamos no copo 50 g de queijo e a farinha de rosca e amassamos durante 10 segundos, na velocidade 10. Removemos para uma tigela e reservamos.

2. Sem lavar o copo, acrescente o azeite, a manteiga e a farinha (à volta das lâminas) e programe 4 minutos, temperatura e velocidade de varoma 2.

3. Adicione o leite, a água, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Nós misturamos 5 segundos, na velocidade 7.

4. Nós adicionamos o macarrão e o programa 18 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda e velocidade da colher.

5. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a 200º.

6. No final do tempo, acrescentamos a mostarda e os 150 g de queijo reservado. Misture bem com a espátula e despeje em uma assadeira. Polvilhe a superfície com a mistura de queijo e pão ralado.

7. Levamos ao forno por 10-15 minutos a 200º ou até a superfície dourar.

8. Retire, deixe descansar por 3 minutos e sirva.