Torta de queijo macio, azeitonas e presunto

Hoje vamos preparar uma empanada super rápida e fácil: torta de queijo fresco, azeitonas e presunto serrano. Para fazer isso, vamos usar esse tempo pastelaria comprado, então vamos dar um pouco mais de velocidade à receita. No final, esta receita é ótima porque vamos usar ingredientes básicos que sempre podemos ter em casa e, se tivermos que comprá-los, são muito baratos e fáceis de encontrar.

Além disso, podemos adaptá-lo ao nosso gosto e alterar o presunto serrano, por exemplo, para presunto, peru ou bacon. Também podemos substituir o azeitonas para alcaparras ou picles. O que mais gostamos.

ATENÇÃO: é super importante que tenhamos todos os ingredientes bem escorridos e secos antes de os utilizar na receita. Por isso, recomendo que você deixe escorrer tanto o queijo quanto as azeitonas uma hora antes e, a seguir, seque-os com papel de cozinha.

Se você quiser, também pode alterar o pastelaria para massa empanada (que já se vende em supermercados) ou massa folhada. Recomendo usar os vendidos no frigorífico, pelo meu gosto dão melhores resultados no manuseio do que os congelados. Mesmo se você quiser, você também pode fazer bolinhos minúsculos.

Torta de queijo fresco com azeitonas e presunto serrano

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Tarte com massa quebradiça recheada com queijo fresco, azeitonas verdes e fiambre serrano. Uma receita rápida e fácil com ingredientes de toda a casa.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: iniciantes
• Calorias: 375
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 45M

Ingredientes

• 1 grelha de massa quebrada fresca
• 150 g de queijo fresco muito bem escorrido e seco
• 100 g de tacos de presunto serrano
• 50 g de azeitonas verdes, bem escorridas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 huevo
• Sal a gosto
• pimenta a gosto
• Colher de chá de orégano 1
• Uma pitada de noz-moscada

Preparação

1. Pré-aquecemos o forno a 200º.

2. Desenrole a massa quebrada em uma assadeira no papel manteiga. (Geralmente, as massas frescas que compramos no supermercado já vêm embrulhadas em papel manteiga).

3. Colocamos as azeitonas dentro do copo e programamos 4 segundos, velocidade 4. Baixamos a tampa e os ingredientes da parede.

4. Colocamos o resto dos ingredientes da empanada no copo e programamos 5 segundos, velocidade 3.

5. Colocamos o recheio no meio da torta. Fechamos a torta formando uma meia lua (se nossa massa for redonda) ou um retângulo (se nossa massa for quadrada). Selamos as bordas com um garfo ou trançamos com os dedos para que fique bem selado.

6. Fazemos uma abertura na parte superior da empanada para que o vapor possa escapar. (Opcional, podemos pintá-lo com ovo fresco batido antes de assar).

7. Asse em forno a 200º por 30 minutos.