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Quiche de queijo chouriço e manchego: bela combinação de sabores hein? Pois é, vamos trazer a quiche francesa para terras espanholas e vamos colocar um pouco chouriço e uma mistura de queijo manchego mole e semicurado... Garanto que é para chupar os dedos.
Para mim, o importante de uma quiche é que ela é suculenta por dentro e, para isso, faremos uma bechamel com mel e vamos cozinhá-lo apenas no forno. Então, ele vai esfriar e ganhar mais consistência. Portanto, não se preocupe se ao tirar do forno você sentir que não está coalhado.
Adoro fazer quiches, porque são muito, muito fáceis e confortáveis. Além disso, se você tiver que leve um lanche em algum lugar, como é o meu caso hoje, é uma opção perfeita. É fácil de fazer, fácil de transportar e pode ser cortado em pedaços individuais e as pessoas podem pegá-los à mão. É muito simples de comer.
Você pode usar massa quebrada ou massa folhada. Mas lembre-se sempre que é fundamental assá-los antes de rechear, para que fiquem crocantes. Ou seja, vamos assar a base primeiro, depois vamos recheá-la e novamente no forno para endurecer.
Quiche de queijo manchego e chouriço
Quiche de queijo chouriço e manchego: bela combinação de sabores hein? Pois é, vamos trazer a quiche francesa para terras espanholas e vamos colocar um pouco chouriço e uma mistura de queijo manchego mole e semicurado... Garanto que é para chupar os dedos.
