Receita básica: pasta de gengibre e alho

A pasta de gengibre e alho faz parte de muitas receitas no Cozinha indiana e a cozinha oriental. É usado em molhos, caldos e até infusões e dá um sabor muito especial ao prato em que é utilizado. Também faz parte dos refogados para temperar legumes E é que, além do excelente aroma que traz a cada receita, tem propriedades muito saudáveis, combate as náuseas, regula o aparelho digestivo, fortalece o sistema imunológico e até tem efeitos. anticâncer. Em breve estarei propondo receitas em que ele é usado.

É melhor prepará-lo a cada vez que for usar ou congelar a massa em baldes de gelo. Se você mantê-lo na geladeira, não mais do que 2/3 dias. Se quiser ficar com ele, uma boa fórmula é congelar em um balde de gelo e tirar pequenas porções quando necessário. Atreva-se a experimentá-lo e adicioná-lo aos seus caldos habituais ou salteados.

Receita básica: pasta de gengibre e alho

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A pasta de alho e gengibre é um tempero essencial na culinária indiana e oriental.

• Ana valdes

• Cozinha: Índia
• Tipo de receita: molhos
• Calorias: 200
• Porções: 200 g

• Tempo de preparação: 1M
• Tempo de cozimento: 1M
• Tempo total: 2M

Ingredientes

• 125 g de raiz de gengibre descascada
• 75 g de alho descascado
• 25 ml de azeite
• 50 ml de água

Preparação

1. Apresentamos a raiz picada, o alho e a água. Nós esmagamos durante 30 segundos, velocidade progressiva 5/10.

2. Nós programamos velocidade 4, sem tempo e vamos despejando o óleo aos poucos na tampa, para que ele passe pelo bico.

Notas

Pode ser guardado na geladeira em jarra de vidro, mas apenas por 2/3 dias. [br]Para conservar a massa, é melhor congelá-la em formas de gelo e retirar pequenas porções quando necessário.

Equivalências com TM 21