Receita básica: cozinhe o grão-de-bico com a Bimby

Com esta receita de cozimento do grão-de-bico com Bimby ampliamos nosso coleção particular de receitas básicas isso vai fazer você se apaixonar mais a cada dia pela cozinha.

É verdade que cada vez mais usamos grão de bico já cozido ou na panela de pressão, mas descobri que gosto cada vez mais de fazê-lo com Thermomix por várias razões.

A primeira. para el sabor. Não há comparação entre alguns grãos-de-bico cozinhados em casa e os que vêm de barco.

A segunda é que, além do grão de bico, teremos um caldo de vegetais ricos que será ótimo para fazer deliciosos pratos de arroz, sopas e outras receitas.

A terceira é que eu aproveito o varoma fazer outras receitas ao mesmo tempo que o grão-de-bico é cozido no copo.

E o último é porque não dá trabalho. Eu reconheço que é um longo cozimento, mas é simples e descomplicado que podem ser preparados enquanto outras tarefas estão sendo executadas.

Quer saber mais sobre esta receita básica para cozinhar grão de bico com a Bimby?

Esta receita não tem um segredo…tem muitos!! mas todos eles muito simples.

O melhor para um bom molho é colocá-los na noite anterior em água salgada quente. Na manhã seguinte, eles estarão inchados e prontos para cozinhar. Lembre-se que a imersão deve ser em água quente e sal.

Tão importante é a imersão como um cozimento correto. Colocar para cozinhar grão de bico sempre em água quente. Por isso, é melhor aquecer a água enquanto limpa os vegetais, quando a água estiver quente pode adicionar o grão-de-bico com os vegetais.

E não se esqueça de usar o Alga Kombu, não altera o sabor do grão de bico e ajuda a torná-lo tenro.

Se o cesta esta muito cheia Com o grão-de-bico, pode-se colocar os legumes diretamente no copo e deixar na cesta só o grão-de-bico. Nesse caso, em vez de definir a velocidade 2, use a curva à esquerda e a velocidade da caçamba.

Você pode servir o grão de bico com o caldo e legumes ou escorrer para refogar, para preparar uma salada rica ou para fazer um purê cremoso.

El tempo de cozimento Depende muito do tipo de grão de bico e do tempo de secagem. Se no final notar que ainda não estão macios e que falta um pouco de tempo, pode adicionar mais água a ferver e reprogramar 20 ou 30 minutos à mesma temperatura e velocidade.

Os legumes eles devem estar bem cozidos para que não sejam pesados ​​para digerir, por isso certifique-se que são macios e não hesite em cozinhar por muito tempo para que fiquem perfeitos.

Mais informação - Pudim de coco com textura dupla

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix