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Eu faço este caldo de galinha com muita frequência. A "sopa" é uma das jantares favoritos dos meus pequeninos e não me surpreende porque é muito reconfortante e saudável.
É muito simples de fazer e oferece suporte a muitos Variações dependendo dos ingredientes que temos em casa. Nesse caso o que não pode faltar é o frango. Costumo adicionar um osso de presunto ibérico e vegetais como alho-poró, Vagem, cenoura, tomate, etc.
Outra vantagem é que é muito versátil e podemos usá-lo como base para arroz ou outras preparações. Podemos até congelar repartido para uso em outros ensopados
Esta caldo caseiro Vai nos lembrar do que as avós faziam, com todo o seu amor e carinho.
Caldo de frango
Uma receita básica tão tradicional que nunca sai de moda.
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Eu tenho o TM-21 e não tem velocidade de colher, que velocidade tenho que regular, por exemplo para fazer esse caldo de galinha
Uma saudação
Victoria você tem que colocar o mais baixo que sua garrafa térmica tem que se não me engano é a velocidade 1.
Esse caldo é maravilhoso, em casa eu preparo muito. Espero que goste.
Gostaria de encontrar uma receita de cozido em termomixa que valha a pena, confio muito em vocês, saudações
Eva, como está começando a ficar frio, vou me animar com essa receita e vamos publicá-la para você.
Uma saudação
Olá Eva, em alguns dias espero publicar a receita do bolo. Agora estamos preparando algumas coisas para o Hallowween, mas depois publicamos a receita do guisado que é muito bom. Uma saudação.
Olá, sou muito novato, então tenho duas perguntas bem básicas, mas hey .. Será que os 1300ml de água quando você os pesa na termomixa, quantos gramas seriam? E a segunda, quando você diz para cozinhar macarrão por alguns minutos, você quer dizer no mesmo caldo ou separado? Também com a termomix?
Muito obrigada e obrigada pelo blog, é ótimo !!
Agnés, a água pesada na termomixa é de 1300gr e você pode cozinhar um pouco de macarrão na termomixa sem dúvidas. O que acontece é que como sai muito caldo e costumo preparar com macarrão para minhas duas filhas, costumo colocar em uma panela pequena e cozinhar alguns, mas você pode fazer o melhor que puder.
Uma saudação
Olá Elena,
Nunca comi um caldo tão rico como este. Normalmente, como não tenho todos os ingredientes em casa, comprava diretamente o caldo pronto… mas esta receita é com ingredientes muito simples e o sabor do caldo é INCRÍVEL !! Ótimo ... só por hábito adicionei um comprimido de caldo avecrén que pode não ter sido necessário.
Acho que vou beber esse caldo o ano todo….
obrigado
A verdade é que se Pilar, quem prova este caldo pensa duas vezes antes de levar o comprado. O resultado é ótimo e é muito fácil de fazer.
Minha família e eu amamos isso.
Olá, osso de presunto, quer dizer presunto serrano ou presunto fresco?
Atenciosamente,
Catarina
Catarina, é o osso do presunto serrano. Confere um óptimo sabor aos ensopados e caldos de vegetais. Uma saudação.
Olá Elena, supõe-se que o peso total da carne que você colocou não deve ultrapassar 300 gr.?
Obrigado.
Olá Maria Antônia, no caso de você fazer o caldo de carne deve adicionar cerca de 300 gr., Se for fazer o caldo de galinha deve adicionar os ingredientes indicados na receita. Saudações e espero que gostem.
Fiz esta sopa para o jantar ontem, e o resultado é ÓTIMO.
Como sempre, não acertei com a quantidade de macarrão ... adicionei 90 gr. e dificilmente foram apreciados, então da próxima vez, vou tentar 150 .. (as crianças gostam de grosso)
Muito obrigado pelas receitas!
Meus pequeninos adoram este maldito com estrelas e a verdade é que, como você diz, eles gostam de algo espelho.
Uma saudação
Olá. Já fiz este caldo algumas vezes e com os ingredientes que tinha. Eu gosto de adicionar se eu tiver um pedacinho de abóbora porque dá um ótimo sabor. Ontem fiz com um pedaço de peito de frango e osso de presunto. Como eu estava triste por deixar a carne na geladeira, fiz uns croquetes, e o jantar foi redondo, porque embora fosse uma quantidade pequena, para os dois filhos e para meu marido e para mim estava completo: sopa e croquetes. Eu gostei da roupa porque você tira todo o jantar de uma vez. Obrigado pelo seu trabalho.
Sou novo na termomixa, e descobri o seu absorvente e me parece ótimo Ontem fiz o caldo e ficou ótimo e sem a necessidade de sujar quase nada, só o vidro da termomixa.
Obrigado por sua ajuda e com certeza irei segui-lo e fazer muito mais coisas.
Olá meninas, também sou tão novata que só tenho a Bimby em casa há alguns dias e como vocês têm uma reputação tão boa, a primeira coisa que fiz foi procurar o seu blog.
É ótimo e pretendo visitá-lo com frequência. Obrigado pela sua dedicação.
Nuria Bem-vinda !! Estou muito feliz que você goste do nosso blog, agora comece a trabalhar e comece a fazer coisas deliciosas. Você vai adorar cozinhar com ele, você verá. Uma saudação
Tenho o TM21 há mais de três anos, estou encantado com ele, e fiz muitas receitas com os 3 livros que tenho; recentemente usei computador e internet; descobri você por acaso, não já fiz alguma das suas receitas, mas estão todas lindas, quando eu fizer algo vou te contar, por enquanto eu te parabenizo e te encorajo a continuar assim.
Olá, já experimentei esta receita hoje e não sei se fiz algo errado mas não consegui terminar na termomistura, pois o tempo todo as lâminas foram enganchadas na carne, a máquina parou e final decidi terminá-lo em uma panela. Como você faz para que as lâminas não fiquem presas, você coloca a carne sem osso? Obrigado pelo seu livro de receitas, ele me ajuda muito. Uma saudação.
Talvez você não tenha feito a curva à esquerda para que as lâminas não enganchassem na carne e se você tem o modelo TM-21 e não tem a curva à esquerda, coloque a borboleta na lâmina com velocidade 1.
Olá patri,
Experimente colocar os vegetais em pedaços menores (você pode até mesmo ralá-los por alguns segundos na velocidade 4).
Vamos ver se isso é perfeito para você.
Beijos!
Olá !! Sou fã incondicional da sua página… agora que estou de férias vejo as receitas todos os dias e escolho vários pratos para fazer. Uma dúvida ; posso usar o varoma enquanto o caldo está sendo feito? Devo aumentar a temperatura de 100 para varoma? Obrigada !!!
Olá bom!!! Sou nova e hoje resolvi fazer caldo. O fato é que no final cheirava bem, mas na hora do jantar e eu esquentei duas xícaras estava azedo. Algum conselho???
Olá!
Hoje comemos as beringelas recheadas que já fiz outras vezes e tanto como na minha família! E agora estou fazendo o caldo para mantê-lo no freezer e fazer sopa de macarrão para esta noite para meus filhos jantarem.
Eu amo suas receitas! Muito obrigado por compartilhar.