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O que é um delicioso café da manhã! Um bom café com bolinhos de chocolate e laranja, fofinho é uma ótima maneira de começar o dia.
Toda semana eu preparo algo para o café da manhã, seja bolo, pão ou muffins. Eu gosto muito do muffins de limão, embora estes tenham um toque especial.
Se você gosta do bolo de laranja você tem que experimentar esses muffins já que a mistura de laranja com cacau É muito gostoso ... você vai adorar!
Usei cacau em pó para fazer chocolate quente. Se você quiser menos doce, pode prepará-los com cacau em pó sem açúcar. Na foto, os dois primeiros cupcakes têm açúcar em cima, mas o terceiro não porque em casa dividimos os gostos, uns gostam com açúcar e outros não, então eu faço meio a meio.
É importante o descanso da massa na geladeira por no mínimo 1/2 hora, mas se deixar um pouco mais, nada acontece.
O tempo depende de cada forno, mas em 15 minutos, mais ou menos, eles estão feitos.
Muffins de chocolate e laranja
Comece o dia com um saboroso chocolate e muffins de laranja.
Mais informação - Muffins de limão / Bolo de esponja laranja
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Olá Elena, saudações de Miami.
Esta semana estou me perguntando 🙂
Quando você se refere à farinha de pastelaria, você se refere à farinha normal para toda a vida, com a qual é geralmente revestida, etc ... ou um tipo de farinha que aqui nos EUA é chamada de "Farinha com fermento", que contém sal e um pouco de fermento ?
Também em relação ao óleo de girassol, tenho dificuldade em encontrar e o mais parecido e saudável que encontro é o do milho, acha que seria bom ou melhor usar azeite?
E a última pergunta, o envelope de fermento químico quantos gramas ele tem? aqui, o fermento de cozimento vem em um frasco solto.
Saudações e obrigado !!
muito bom de Tarragona.
Com óleo de milho vai ficar melhor, eu acho, do que com azeite, já que o sabor é mais suave e parecido com o de girassol.
Quanto à farinha, se comprar com fermento não terá que adicionar o envelope de fermento químico. Se colocar farinha comum, basta adicionar o fermento.
Um abraço
Olá Susana, a farinha de pastelaria é normal mas farinha mais fina. Pode ser feito na Bimby: você adiciona a farinha normal e pulveriza por 10 segundos no vel. progressivo 5-7-10, pronto! Em relação ao óleo, o óleo de milho é melhor, porque o azeite é mais forte e pode dar muito sabor a óleo. Os sachês de fermento têm 16 gr., Para que você os pese na Bimby até 15 gr. e adicione um pouco mais, você já tem.
Saudações e muito obrigado por nos receber de Miami.
Estes são para morrer!
As últimas que fiz, coloquei o coração de chocolate nelas e foi um prazer mordê-las.
Vou repeti-los como você, com o cacau em pó.
E como você colocou o coração de chocolate? !!! Me diga, me diga…
Thermo, que bom com coração de chocolate!
Eu estou indo fazer isso! Eles têm que ser deliciosos. Eu amo o seu blog!
Olá. Eles me deram a termomixa embora seja um modelo antigo e eu ainda não a usei, mas estou lendo muitas de suas receitas. Quando diz velocidade de colher ou velocidade de varoma, o que significa? Obrigado pelo seu esclarecimento e assim que esta questão for resolvida, acho que irei trabalhar com suas receitas.
Oi, Ângela, o vel. colher é o mais baixo e tem que colocar vel. 1 e a borboleta nas lâminas. O temp. varoma é a temperatura mais alta, acho que a mais alta das 21 é a temperatura. 100. Saudações e mãos à obra, você verá como é maravilhoso.
Olá meninas, entendi bem, A melhor metade com pele ??? com a concha ??
Olá Mª. Jesus, isso mesmo, com pele. Ao colocar vel. 5 é esmagado em pedaços muito pequenos, mas dá um sabor incrível. Uma saudação.
A laranja, com pele? O que acontece para que a crosta se desfaça?
Olá Cris, a laranja fica com casca, mas na velocidade 5 ela é amassada e sobra pedacinhos muito pequenos. Uma saudação.
Olá meninas !! No primeiro dia com a termomix eu fiz muffins de laranja que vem no livro de pastéis e estavam deliciosos, então esses têm chocolate, ummm. Uma saudação.
Espero que goste deles, Vanesa, você vai me dizer. Uma saudação.
muito bom e parabéns pelo blog. ainda fantástico
O cacau em pó se refere ao puro ou ao "colacao"?
Um beijo
Olá Carme, uso cacau em pó para fazer chocolate quente (uso o da marca Valor). Saudações e fico feliz que você tenha gostado do nosso blog.
Bom! Se aceita algum conselho ... "Amalia" xícara de chocolate, é um chocolate de Albacete, mas é muito bom! Meus cunhados e minha família são de Barcelona e cada vez que vêm, saem carregados de pacotes porque lá é difícil para eles encontrá-lo. Mas sério, se você quer um chocolate gostoso, procure, eles vêm em saquinhos brancos (não para propaganda, mas já experimentamos outros e, como aquele, não gostamos de nenhum deles !!). Saudações e você vai me dizer !!
Muito obrigada, Caty! Vou tentar localizá-lo. Minhas filhas gostam muito de chocolate quente. Saudações e estou feliz que você goste deles.
OLÁ. Só uma pequena pergunta. Vou sair uns dias e quero levar os muffins. Para mantê-los em cone, além de deixá-los esfriar, você tem que colocar alguma coisa, ou guardam bem sem a necessidade de filme? PARABÉNS PELO SEU TRABALHO, QUE TORNA O NOSSO MUITO MAIS FÁCIL.
Olá Carmen, guardo-os em sacos de congelação e duram muitos dias. Deixei esfriar completamente e coloquei nas sacolas. Você também pode armazená-los em uma torneira e não precisa embrulhá-los. Saudações e fico feliz que você tenha gostado do nosso blog.
Olá meninas, a minha dúvida refere-se ao óleo, se eu colocasse oliv04 seria o resultado da massa, só mudaria o sabor, que por ser mole acho que não vai mudar, senão me diga , Muito obrigado pelo seu trabalho
Olá Macarena, com azeite suave são muito parecidos. Prefiro o girassol porque dificilmente lhe dá sabor. Uma saudação.
obrigado, obrigado e obrigado tava te esperando ...
De nada, Montse!
Meninas, com essas receitas tão deliciosas, que ficamos todas super fisgadas, por que não juntá-las em um livro? Eu compro com certeza.
Beijos
Muito obrigado Carmen! Agora que temos o ícone para imprimir a receita, estou pegando para fazer um livro para mim daqui a pouco, mas a partir daí para publicar acho que tem muito. Uma saudação.
que elena e silvia um livro tu és o leite
Muito obrigado Mary!
Tão bem parecidos, para ver se os faço para este fim de semana. Eu tenho uma dúvida: para cupcakes e muffins é melhor colocar o calor para cima e para baixo, só para baixo ou no ventilador.
Obrigado por suas receitas
Olá Susana, faço com aquecimento para cima e para baixo. Nos bolos geralmente coloco o fogo primeiro por cerca de 10 min. e, em seguida, aqueça para cima e para baixo. Não tenho opção de ar no meu antigo forno, mas ouvi dizer que é melhor porque o calor é distribuído igualmente no forno. Saudações e muito obrigado por nos receber.
Hoal meninas, como sempre ótimas receitas !!! Tenho certeza que teremos muffins no café da manhã na próxima semana. Só tenho uma pergunta, aproximadamente, quantos muffins saem com essa quantidade?
Eu tenho 20
Olá Chelo, depende do tamanho dos moldes. Eu os faço em moldes Ikea e eles saem 19-20, mas eu coloquei mais porque nem todo mundo usa esses moldes e os habituais são os brancos que são menores. Uma saudação.
Olá, Mercè, eu uso moldes Ikea e ganho de 18 a 20 muffins, mas são moldes grandes. Em moldes brancos normais, surgem cerca de 24 (depende da quantidade de preenchimento). Uma saudação.
Olá meninas, a casa cheira bem, não sei se devo esperar até amanhã, ainda estão quentes e fofas. Elena usei açúcar invertido nesta receita, e como ainda tinha água de flor de laranjeira do roscon, coloquei um pouco, quero dizer, fiz do meu jeito, mas com a sua receita acho que cozinhar é inovador, mas eu obrigado por não usar suas ideias. tenhamos medo de inovar uma saudação
Que bela mudança! Adoro mudar receitas e adaptá-las ao nosso gosto. Uma saudação.
Bom dia, experimentei com certeza, um conselho melhor para aquecer sempre o forno com a mesma temperatura, para que eles não se assustem, heh, heh ... eu também faço o armazenamento em bolsas no ikea há algumas ótimas uns ... Vale a pena. Básico
Vou procurar aquelas bolsas que você disse. Adoro o Ikea mas não reparei nas malas. Muito obrigado, Monica.
Oi meninas!
É a primeira vez que escrevo, mas já o acompanho há algumas semanas, a verdade é que não usei muito a termomixa ……. mas desde que descobri o seu blog não parei de usá-lo. Ontem sem ir mais longe fiz com a minha filha de 5 anos os muffins de limão que você pôs outro dia e ficaram gostosos, semana que vem vou fazer esses de chocolate…. Aliás, eu tenho uma pergunta Silvia ou Elena, a levedura química? É o fermento real de toda a vida?
Obrigado e continue assim.
Eu amo suas receitas
Bem-vinda, Mari Paz!. Estou feliz que você goste do nosso blog. E sim, o fermento químico é o fermento real. Saudações e espero que gostem.
Sempre fui chef, mas admito que desperdicei um pouco de termomix até começar a mergulhar em blogs como o seu. Moro num sítio pequeno e tenho dificuldade em encontrar «pijerías» para a cozinha, neste momento não encontro cápsulas de papel «fofas» para os muffins, encontro apenas os brancos, mas não os consigo. carimbados (mas nem no El Corte Inglés ...) Onde os compramos? Fazendo compras na internet? Em caso afirmativo, em quais páginas? Uma saudação
Olá Alicia, compro na Ikea. Na internet tem páginas que são ótimas e também vendem lindas cápsulas (www.clubcocina.net, http://www.enjuliana.com y http://www.mundodelareposteria.es) Espero que você os encontre. Uma saudação.
olá, onde posso comprar o molde de silicone? Obrigada
Olá Risell, existem no El Corte Inglés e em datas específicas vendem-nos no Lidl, que foi onde os comprei. Uma saudação.
Que delícia .. é a primeira vez que faço muffins e a verdade é que ficaram muito bons ... ..muito obrigada, estou viciada no seu blog. saudações
Muito obrigado por nos receber, Marga! Estou feliz que você gostou dos muffins. Uma saudação.
Escrevi um comentário e ele não aparece, mas faço de novo para deixar registrado que adoro esses muffins ha ha. Não conhecia o seu blog, mas a partir de agora você terá a mim, como um seguidor fiel. Um beijinho e muito prazer em "te conhecer"
Oi, Karmela. Sim, seus comentários aparecem. Estou feliz que você goste deles !. Saudações e muito obrigado por nos assistir e seguir.
Olá Elena, você pode adicionar em vez de chocolate em pó?
fila cao
Eu amo suas receitas
um beijo
Olá Conchi, sim, você pode adicionar Cola-Cao, é um pouco mais suave no sabor, mas muito rico. Uma saudação.
O que é elevaduraquimca? Vale a pena o elevador real? obrigado saudações
Olá Isabel, a levedura química é a levedura real. Em algumas receitas colocamos "fermento químico" para que você não seja obrigado a levar a marca Royal e usar a marca de fermento que mais gosta. Uma saudação.
Oi, eu sou novo nisso. Recentemente comprei a termomixa. Esses muffins me chamaram e eu os fiz. Queria tirar metade da quantia para testar, ficaram boas, mas muito secas, mas na manhã seguinte estavam muito duras.
Como posso torná-los mais fofos?
Na hora de cozinhar, em óleo?
Garotas……
Parabéns, continue assim, obrigado.
Olá Noelia, se ficam secos é porque saíram do forno. Coloque-os menos tempo, eles são feitos imediatamente. Uma saudação.
Eu preparo com açúcar invertido 20% e saem bem mais fofinhos e úmidos ...
Oi Patricia, é verdade, com o açúcar invertido os bolos e muffins ficam bem mais fofos.
oi, estou fazendo e eles cheiram muito bem. Eu fiz uma pequena modificação. Em vez de chocolate, acrescentei farinha de alfarroba, que é mais natural do que chocolate. É vendido em fitoterapeutas e é tão bom quanto chocolate, porque se você não disser eles pensam que é chocolate. Eu vou te contar sobre isso.-
Olá, sou eu de novo, a verdade é que são luxuosos. OBRIGADO por estar lá, você é fantástico …………
Fico feliz que você goste deles, Juana!
Juana, nunca provei essa farinha. Vou ver se consigo encontrar e experimentar. Obrigada.
Olá Elena, tenho dia 21 e quero saber se a velocidade que tenho que configurar é a mesma ou muda, muito obrigado pelas receitas, uma saudação.
Olá Elisa, para o Th21 você sempre tem que definir uma velocidade menor. Ou seja, se definirmos vel. 5, você tem que colocar vel. 4. Saudações e espero que gostem.
garotas! Eu apenas os fiz e explodi de alegria. Nunca comi muffins e ficaram ótimos (posso não encher muito as formas, mas tem solução). Dei pro meu filho experimentar e ele fala: tá ótimo, traz outro.
Estou muito feliz, Pilar!
DELICIOSO !! Muito obrigado por este blog!
Um beijo.
Estou feliz que você gostou! Tenho que fazê-los novamente amanhã, a pedido de minhas filhas.
Muito bem, minha filha de 9 anos os fez ontem e nós os amamos. Obrigada.
Que bom que gostou, Sandra!
Olá Elena, acabei de experimentar uma ótima mãe minha que sempre faço laranja mas acho que a partir de agora você arranjou a combinação perfeita super fofa não consegui esperar esfriar e nem te dizer o quê um ótimo blog meninas parabéns amanhã eu carrego uma foto no fb agora é tarde um grande beijo
Eu vi a foto, Alicia e eles foram perfeitos para você. Estou feliz que tenha gostado deles. Beijos.
Oi! Queria dizer-vos que recebo cerca de 24 unidades e isso dura quase a semana inteira, mas a verdade é que me aborrece comer a mesma coisa todos os dias, por isso mudei a receita ...... Faço metade do preparo e substituo o chocolate e coloco 30 gramas de coco na geladeira e sem lavar o copo preparo a outra metade e adiciono 30 gramas de chocolate (metade da receita inteira como está), assei só 15 minutos e eles saem perfeitos !!!! e os de coco saem bem macios e eu adoro eles então tenho que variar todos os dias !!
Obrigado por todas as receitas e por este ótimo blog !!!!
Obrigada Patricia! Vou experimentar os de coco. Já te contarei. Uma saudação.
Olá, vamos ver se você pode me ajudar, eu tenho um forno velho, (dez anos) quando eu ponho fogo pra cima e pra baixo, a grelha liga, e claro que coloquei os muffins e eles queimaram; E eu coloco no fogo só por baixo, precisa de mais tempo e eles queimam na base, aliás acontece o mesmo com os bolos, eles queimam por baixo, o que eu posso fazer?
Olá Mª Jesús, o problema é com o forno e acho que tem que consertar para que o grelhador não ligue. Do contrário, acho que sempre acontecerá a mesma coisa com você. Uma saudação.
Oi! Não tomo o meu tmx há uma semana e estou muito contente! Já fiz muitas receitas e tudo graças ao seu blog, um dia vi por acaso e aqui estou! Todos os dias a primeira coisa que faço é ver se tem alguma receita publicada !!
Parabéns!
Minha dúvida é se o fermento químico tem que ser em pó ou pode ser o fermento em tacos (fresco) que eles vendem na Mercadona.
obrigado
Olá Rocío, Fico muito feliz que tenha gostado do nosso blog. Quando fazemos muffins ou bolos tem que adicionar fermento em pó (Royal). O fermento fresco é usado para fazer pão, massa de pizza, ...
Saudações e muito obrigado por nos receber.
Meninas não falham unaaa, deliciosa, saudações da Itália
Fico feliz, Silvia! Uma saudação.
Olá, quero fazer os muffins mas não me dão laranjas, podem ser feitos com tangerinas, se sim, quanta quantidade tenho que dar obrigado por tudo, saudações a ambos
Olá Valle, sempre faço com laranja, nunca tentei fazer com tangerina. A laranja tem muito mais suco e acho que não são iguais. Se você fizer isso, me diga que tal tangerinas. Uma saudação.
Olá Elena, é a quarta vez que faço esta receita!
Em casa, quase brigamos pelos muffins.
Eu tenho uma pergunta e é: os muffins crescem muito para mim
e depois de deixá-los esfriar do forno, eles baixam um pouco.
Isso acontece com você também? Como vai, deixe-os no forno um pouco antes
para tirá-los? Quanto tempo você acha que devo esperar para colocá-los na bolsa?
Muito obrigado pelas suas receitas! Eu fiz muito!
Olá Rocío, eu não saio. Acho que é porque você os tira com antecedência e eles caem. Assim que os vejo prontos, tiro do forno para que não sequem. Para mantê-lo no saco tem que estar completamente frio, guardo-o duas ou três horas depois de tirá-lo do forno. Saudações e amor que gostem do nosso blog.
Quantos muffins você ganha mais ou menos com essa quantidade?
Oi Elo, depende do tamanho dos moldes. Em brancos normais, existem cerca de 24 muffins. Eu uso os Ikea que são maiores e saem entre 18 e 20. Saudações.
Coloquei um pouco de macarrão de chocolate por cima e meus filhos adoraram, principalmente o pequeno.
Estou feliz que você gostou deles, Elo!
Olá de novo… Estou muito viciado neste bolg e acabei de ver estes cupcakes e apaixonei-me… quero fazê-los! Mas é que dizem que tem que deixar no saco de confeitar e como estou com a termomixa há pouco tempo e com o hobby de cozinhar ainda não a tenho. Existe um substituto momentâneo para ser capaz de fazê-los hoje? Assim, posso oferecer às minhas filhas (e a uma amiga da minha filha que vai ficar esta noite) um café da manhã diferente. E também gostaria que alguém me dissesse que tipo de saco de confeitar seria o ideal. Um beijo e obrigada por este blog fantástico ……
Durante dias meu filho me pediu muffins de chocolate então procurei a receita e comecei a trabalhar, não coloquei a laranja porque queria apenas chocolate, coloquei pedaços de chocolate para que ficasse pedaços dentro, mas não encontramos os pedaços , ficaram muito bons, mas um pouco duros por cima, talvez eu passe um tempinho no forno ????? e os pedaços derreteram ???, mas… .. ótimo !!!!!!
Olá Elena, já fiz os muffins umas 5 ou 6 vezes cada vez que saem melhor. Minha família adora, obrigada por tudo e você é um crack
ESTAMOS MUITO FELIZES COM O THERMOMIX ,,
Eu preparei os muffins ontem e eles estão deliciosos, minha família os devorou
Que alegria Cristina! Muito obrigado pelo seu comentário e por nos seguir diariamente. Um beijo!
Olá.
Ontem à noite fiz esses muffins, mas eles não sobem ... ficam no mesmo nível da cápsula de papel ... Não sei o que acontece com os de limão.
Dou alguns truques para que você possa colocá-los em prática e me diga se melhora o assunto. Em vez de repousar por 30 minutos, mantenha-os por várias horas (digamos 2 ou 3) na geladeira. Às vezes, as cápsulas de papel são bastante frágeis, tornando-nos mais "dispersos" do que delgados. O forno também não deve ser aberto antes dos primeiros 10 minutos. Outra dica é que você não use as cápsulas de papel sozinhas, mas use uma forma para fazer muffins ou as formas de silicone para cupcakes. E por último, se tiver forno com ventoinha, use, pois assim o calor será mais bem distribuído. Vamos ver como acontece!
Oi! Tenho uma pergunta, tenho um saco pasteleiro, o problema é que é muito pequeno, posso deixar a massa a descansar directamente no contentor? muito obrigado!
Sim Aurora, você pode deixá-lo sentar diretamente no recipiente e depois preencher os moldes a partir daí. Obrigado por nos seguir!
Olá Elena, posso usar uma laranja normal em vez de suco? E que tipo de cacau ou chocolate devo acrescentar se quiser fazer para crianças? Eu costumo usar cacau em pó valioso, mas não sei se eles terão um sabor muito forte. Agradeço desde já a sua ajuda. Saudações.