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Quem disse que as massas são difíceis? Certamente é alguém que não tem uma Thermomix® porque nossa máquina as massas saem perfeitas!!
A receita de hoje pode ter sido vista em muitas revistas ou livros. Embora certamente mais de um, inclusive eu, tenha nos empurrado para trás para cozinhar a massa antes de assar. Bom, eu tenho uma boa notícia ... são super fáceis de fazer e o resultado é um pãozinho furado, muito tenro e apetitoso.
Entre as coisas boas dos bagels, destaca-se que a massa, uma vez cozida e antes de assar, pode ser congelar. Eu, as massas, não costumo deixá-las mais de 3 meses no congelador. Aí para reaproveitar só teremos que descongelar, colocar o recheio, assar e pronto para comer! Certamente assim eles nos tirarão dos problemas!
São ideais para festas de aniversário, crianças e adultos. E, além disso, podemos enchê-los com o que quisermos. Hoje usei presunto e abacaxi embora existam combinações infinitas.
Bagels de espelta com abacaxi e presunto
Você sabia que pode congelar a massa do bagel?
Mais informação - Bagels com atum, maionese e alface
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Para que serve a água com bicarbonato? Para cozinhar a massa?
Olá Ana:
Sim, o bicarbonato de sódio é onde você deve cozinhar os bagels. Você já saberá que tem bicarbonato no supermercado ou se não na farmácia da esquina!
Beijos!!
Olá, pelo que li a farinha de espelta, suponho que vai estar nas lojas de ervas, certo? Mas também tenho a dúvida do caldo desidratado.
Olá Maria José:
Sim, no momento, a farinha de espelta ou de espelta só está disponível em lojas de produtos naturais e de produtos naturais. É uma farinha rara embora nas Astúrias seja bem conhecida.
O caldo desidratado vale a pena ser carne, embora o da receita seja feito de vegetais ... e se não tiver, pode sempre substituir por Avecrem ou similar.
Esta última opção é a que menos gosto, então se você ainda não experimentou, recomendo fortemente que você prepare um bom caldo de caldo desidratado com a Bimby. São muitas as receitas, tanto de caldo de carne quanto de legumes, ... você vai ver essa mudança !!
Beijos!!
para a pergunta de Mª José em 24 de outubro de 2011.
No Carrefour tem farinha de espelta, eu compro lá.
Olá Mayra e bem-vinda. 2 dúvidas, o fermento prensado pode ser trocado por outro tipo? Se não, onde você compra? E como fazer caldo desidratado? uma saudação e até o intervalo das receitas
Olá Tony:
O fermento prensado encontra-se na zona fria, junto com as manteigas, em muitos supermercados… Carrefour, Mercadona, Consum… é muito barato e dá o volume perfeito à massa.
Acho que antes da receita de Bagels deveria ter colocado o caldo desidratado! Faço com a receita de La Cuchara Caprichosa… é tão fácil e tão útil que antes de acabar já planejo fazer mais!
Beijos!!
Olá Mayra, queria te perguntar, o caldo desidratado pode ser o avecrem? E o que é farinha de espelta, onde podemos comprar?
obrigado
Olá Carmen:
Espero que não se importe, mas vou encaminhá-lo para a pergunta de María José, que é exatamente igual à sua.
Se você tiver alguma dúvida, me diga, ok?
Beijos!!
Olá, eu moro no Equador e gostaria que você me desse uma ideia do que é soletrado, tenho alguns livros de receitas espanholas com pães ricos de soletrar mas não tem esse nome aí, se você puder me orientar. Obrigada
Olá Carmen:
Eu só sei dois nomes; soletrado e soletrado. Tenho navegado na Internet e o que encontrei leva-me ao México. Lá também é conhecido como soletrado e eles compram em uma loja chamada The Grenn Corner, é uma espécie de fitoterapeuta, mas gigante.
Em todo caso, este tipo de farinha não é muito comercializado, então você terá que ir a padarias que fazem produtos especiais para celíacos ou a lojas de produtos naturais, fitoterapeutas ...
Olho! SPELLET CONTÉM GLÚTEN, mas é ideal para pessoas que têm intolerância ao trigo, sem se tornarem celíacas.
Eu sei que não te ajudei muito, mas espero que te ajude.
beijos!