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Tortinhas de pimenta cristalizada são um aperitivo Delicioso e perfeito para ocasiões especiais, como jantares com amigos, festas de Natal, etc.
Acompanhamos as tortinhas da foto com bacon crocante, cebola frita e flocos de queijo. Eles também são muito saborosos com queijo de cabra embora você possa fazer outros combinações que você gosta mais.
Com esses valores podemos fazer cerca de 20 tortinhas pouco.
Tortinhas de pimenta cristalizada
Uma tortinha para usar em ocasiões especiais.
Fonte - Livro "Simply Spectacular"
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
BOM ISTO ACHO QUE VAI SER MUITO BOM, FAREI ACHO QUE É FÁCIL E RÁPIDO E TEM UMA BOA APRESENTAÇÃO, OBRIGADO PELAS BOAS RECEITAS E FELIZ ANO
Feliz Ano Novo, Elisa! Espero que goste. Uma saudação.
Feliz Ano Novo a todos, a receita parece ótima, acho que da próxima vez que tiver convidados vou prepará-la, depois de vários dias de tantos almoços e jantares como a noite passada tão intensos hoje preparei o creme de quatro cores, minha filha mais velha e o meu marido ficou sem palavras, uma apresentação muito marcante e um sabor ótimo, até o pequenino já comeu tudo e que eu tinha minhas dúvidas quanto ao sabor da beterraba, só comi a termomixa a 2 meses e estou encantada com o seu página, parabéns meninas.
Olá Isabel, fico muito feliz que você tenha gostado do creme. É uma receita muito saudável e com uma bela apresentação. Espero que continuem gostando de nossas receitas e muito obrigado por nos receber. Saudações e Feliz 2011!
Fico feliz que você tenha gostado!
Olá, ontem fiz geleia de tomate e ficou ótimo, segui as instruções como dizia a receita mas saiu muito líquido, diga-me o que posso fazer para engrossar, obrigado.
Olá María José, para engrossar tem que deixar uns minutos mais e sem copo para que evapore mais rápido. Estou feliz que você gostou. Uma saudação.
Por que é que fiz essa receita de pimentão caramelado ontem e elas ficaram super escuras ??? Mas ei eles são ótimos hehehehe
Olá Paula, tento usar as pimentas mais vermelhas que consigo ver e elas têm uma cor espetacular. Enfim, mesmo que tenham sido mais escuros, o importante é que você goste deles. Uma saudação.
Muito bom sabor das melhores impressionantes todos gostaram na minha casa hehe, obrigado por compartilhar a receita. Feliz Ano Novo
Estou feliz que tenha gostado deles. Eles são luxuosos. Saudações e obrigado por nos seguir.
Olá, já fiz várias vezes e passo a tarte com pasta de queijo tipo Philadelphia ou da marca hacendado e por cima os pimentões e está ótimo, acompanhando também numa tarte com foie de pato, espetacular
Que bom Mari Angeles! Fiz as tortinhas com cream cheese, queijo de cabra e pimentão e estão deliciosas, mas não com foie de pato. Da próxima vez, vou tentar. Saudações e muito obrigado.
Ah, esqueci uma pergunta, quanto tempo pode durar?
Deve durar muito porque como contém açúcar e vinagre, que são conservantes, vai durar muito.
Olá Paula, na geladeira e bem embalados duram muito tempo. Eu os tenho há cerca de três semanas e eles eram perfeitos. Uma saudação.
Olá Mari Angeles, coloquei-os na geladeira por três semanas, em um pote bem fechado e estão perfeitamente preservados. Uma saudação.
Nós vamos…. é um vício !!! as pimentas são espetacularmente ricas.
Mas tenho uma dúvida, a cebola frita é a cebola que a gente encontra em conserva ... Quer dizer, como a abobrinha e a cebola que estão no Mercadona ou é a cebola frita que colocamos nas saladas e encontramos no Ikea?
Muito obrigado por suas idéias, são ótimas.
Beijos e Boas Festas!
Oi Gema, eu uso cebola Ikea, mas acho que já existem outras marcas em vários supermercados. Saudações e muito obrigado por nos seguir. Feliz 2011!
requintado, já conhecia esta receita, uma maravilha !!!!!! fácil rápido e guarda muito na geladeira !!!!!
A verdade é que é uma entrada muito boa, com uma combinação primorosa. Fico feliz que voce gostou.
Uma saudação
Feliz Ano Novo Elena, gostei da sua receita e espero fazê-la em breve, parece fácil, sou nova nisso e espero manter contato, disse Feliz Ano Novo a todos
Rosi experimenta, é simples e é muito bom. Espero que você seja incentivado a fazer algumas de nossas receitas, a maioria delas geralmente são muito simples.
Uma saudação
olá gostaria de saber se esta mesma receita é usada para fazer tomates caramelados em vez de pimentões. Uma saudação
Feliz Ano Novo!
Espero que você continue o ano compartilhando suas receitas maravilhosas.
Esta receita parece ótima, mas eu gostaria de saber como é feita a cebola frita.
Muito obrigado adeus
Olá María A., muito obrigado por nos receber e espero que continue gostando de nossas receitas. Quanto à cebola frita, não tentei fazer porque adoro aquela que vendem na Ikea e procuro sempre ter uma sacola em casa. Já vi no supermercado que também vendem, de outras marcas, mas não experimentei.
Saudações e Feliz 2011!
Olá: quero fazer as pimentas cristalizadas, mas tenho o modelo antigo da máquina e não entendo a "temperatura varoma, viro para a esquerda ..." Pode me dar a temperatura em graus e a velocidade em números?
Olá Glória, quando dizemos "curva à esquerda e velocidade da colher", no TH21 você tem que colocar a borboleta nas lâminas e velocidade 1. A temperatura do varoma é a mais alta. Saudações e espero que gostem.
Muito obrigado por me responder, Elena
Feliz Ano Novo !!!! Como vai? Obrigado pelas receitas e pela ajuda. Na véspera de Ano Novo a falsa mousse de caranguejo-aranha, os dois pudins de chocolate e os três triunfantes nougat. Você me viciou no termo. Haha . Amanhã teremos uma reunião de família e vou fazer os muffins de bacon com queijo e tortinhas de pimenta caramelada. Uma pergunta boba que surgiu, mas que me deixou um tanto confuso: os pimentões que comprei são os vegetais como tal, ou são enlatados? Não são os enlatados. Tenha um bom ano, agradeço antecipadamente e até um intervalo de receitas.
Oi Toni, os pimentões são naturais. Fico feliz que tenha gostado das receitas e espero que também essas que você vá fazer. Saudações e muito obrigado por nos receber. Feliz 2011!
Olá Elena, ficaram muito bons, a única coisa que o malandro eu tive que fazer em segundo lugar porque na hora da receita e do poder já me queimei. Na segunda com 4 min, bastou eu ficar crocante, os bolinhos de bacon de queijo gostaram muito e fui incentivada a fazer o pão milagroso e já voou, o melhor é que estamos esperando nosso segundo bebê e o desejo tem sido o pão, então sábados e domingos: pão milagroso, muito obrigado pelas verdadeiras receitas. Você nos ajuda muito. Beijos.
Rascal é bacon, o computador inteligente colocou o que queria.
Estou muito feliz, Toni! Espero que tudo corra bem e que você tenha um bebê lindo e muito saudável. Uma saudação.
Que bom que gostou, Helene! Saudações e muito obrigado por nos receber. Ah, adorei o seu blog, parabéns!
AMÁVEL!
PODEM SER CONSERVADOS COMO JAM, ARMAZENANDO EM FRASCOS E FECHANDO O BANHEIRO DO MARIAA?
OU PODE SER CONGELADO?
As tortinhas são servidas quentes ou frias?
OBRIGADO
Olá Toni, podem ficar em banho-maria, como compotas. Mas sem fazer isso, eles ficam na geladeira por muito tempo.
Sirvo as tortinhas quentes, mas mesmo assim estão deliciosas. Uma saudação.
Muito obrigado Elena.
Vou continuar testando suas receitas.
Um abraço.
Parece uma boa forma de aproveitar os pimentos vermelhos quando estão muito tempo na geladeira! Nós que somos dois, embora eu os use para cozinhar sempre tendem a me deixar mancando e acabei jogando fora, outro dia olhando no blog descobri essa receita e só tinha uma na geladeira, então aproveitei e fizeram a receita, são bem coloridos e tem um sabor peculiar! Enchi com elas umas tortinhas que comi e acrescentei cebola frita (compro na Ikea, é crocante e vai muito bem com cremes vegetais)
Estou feliz que você goste deles, Irene. Também compro a cebola no Ikea e com os pimentões fica perfeita. Outra forma é juntá-los com um pouco de queijo de cabra e pão. Uma saudação.
Olá meninas, fiz essa receita com queijo Philadelphia. Tanto numa torta como em cima de uma torrada, coloque primeiro o queijo e os pimentos por cima e o contraste de sabores fica delicioso. Também pode ser colocado em uma tigela transparente e que os convidados espalhem nas torradas, as cores são muito boas. Espero que você forneça e goste, saudações.
Que bom, Latere74! Eu experimentei com queijo Philadelphia e realmente gostamos. Uma saudação.
Já fiz os pimentões e depois de frios eles ficam bem compactos, é a primeira vez que os faço e não sei muito bem qual é a extura que deveriam ter, mas um pouco mais leves eles agem melhor, eu tenho continuar tentando !! Então eles têm um gosto ótimo e com queijo ... uhmmm de morrer.
Olá Marieta, são compactos, mas se você colocar na torrada com queijo de cabra meio quentinho ficam uma delícia. Uma saudação.
Desde que descobri os pimentões caramelados que não faltam em minha casa, com um pouco de queijo espalhado eles te livram de muitos problemas e você fica linda, e como são tão fáceis de fazer e duram tanto tempo na geladeira é ideal.
Obrigado por todas as receitas que me dá, também são fáceis e “normais”, tem algumas por aí que nem somos “Chefs”, ha ha.
Saudações e saudações de Málaga.
Muito obrigada, Ana María!
Olá Elena, eu moro em Valência e ainda não temos Ikea, então não sei onde posso comprar a cebola frita de que você está falando, também entendi por cebola frita normal, que você frita na frigideira vida, eu gostaria O que você me diria se eu posso comprar no Mercadona ou no Carrefour e se ele está desidratado como eu tenho que fazer. Uma saudação
Olá Loli, acho que tem um no Carrefour e no Tribunal Inglês. A verdade é que sempre compro na Ikea e nunca fiz. Saudações e espero que você encontre.
Olá Elena e Silvia! Em primeiro lugar, obrigado pela ajuda e pelas magníficas receitas. Em relação à cebola frita, descobri que cebola frita vendida em lata (embalagem de 3 latas) é boa para mim? Obrigado novamente
Olá Carmen, não é esse que eu uso. Os da mercadona são os que utilizo para fazer o "molho de cebola e cogumelos". A cebola da Ikea é crocante, mas acho que a da Mercadona também fica bem para você. Uma saudação.
Ah .. outra coisa…. Pode montar a torta com os pimentos, colocar o bacon e a cebola, o queijo parmesão como indicado e assar tudo isso para que o queijo derreta? Quanto tempo no forno e Tª? Obrigado de novoooo
Olá Carmen, Não tentei aquecê-los, mas você pode tentar aquecê-los no forno ou por alguns segundos no micro-ondas. Acho que vão ficar muito bons. Uma saudação.
Muito obrigado por responder tão cedo. Vou ao tribunal inglês para ver se consigo encontrar a cebola (não há ikea aqui) senão vou tentar a de Mercadona. Uma saudação muito afetuosa
Colocando cebola frita no google, você obtém uma receita de fazer cebola como a da ikea nas receitas online. Eu fiz, é fácil e funciona bem. Eu coloco para o caso de ajudar alguém. aki não temos ikea e não o encontrei em nenhum supermercado. Um abraço
Muito obrigado, Carmen! Eu vou encontrá-la. Uma saudação.
Elena, Graças a você, eles ficaram ótimos !!! e o toque do microondas é ótimo! Fiz com os pimentos e o queijo parmesão, quando vi que o queijo começava a derreter tirei-os e juntei imediatamente o bacon e a cebola. Um exito!! Obrigado novamente!
Estou muito feliz, Carmen! Uma saudação.
Olá Elena, para o "bacon crocante" posso usar o forno e não o microondas?
UMA SAUDAÇÃO
Sim, Imaculada, mas tenha cuidado porque é feito imediatamente. Uma saudação.
Ok, muito obrigado por responder tão cedo, peguei o micro e quero fazer a receita amanhã. Aliás, encontrei receitas de massa filo mas conto para as pessoas que são muito predispostas a fazer, tenho o livro d massas na papelaria para que possam consertar para mim, porque era muito, muito "currao" e eu tive jogar fora paginas da internet hahahaha, mas acho que vou arriscar fazendo isso, mesmo que seja complicado e aí eu vou te contar. UMA SAUDAÇÃO
Você vai me dizer como você está, Imaculada. Uma saudação.
Olá Elena, em primeiro lugar, agradeço a Carmen por citar a página do Google "Obrigada, Carmen". Não sei se vocês conhecem a receita de “Lula do campo” já que estamos falando de cebola frita, elas são muito boas por aqui colocam muito no verão de tapas em bares. Trata-se de cebola cortada em rodelas muito finas e pimentões cortados da mesma forma, são escaldados em água fervente por um minuto, escoam muito bem se for necessário secá-los melhor, uma vez feito isso são fritos em bastante óleo, e escorrido em papel de cozinha, é opcional transbordar alguns ganbas e fritar junto com os legumes, os pimentos devem ser verdes d frite, se você não souber a receita espero que goste. UMA SAUDAÇÃO
Que boa receita, Imaculada! Eu vou tentar isso. Obrigada.
No caso de pimentas cristalizadas:
Limão pode ser usado no lugar do vinagre? Quanta quantidade? Ç
Acho que não há problema se você substituir o vinagre pela mesma quantidade de limão, ambos adicionam ácido à receita.
Elena, acho que é uma ótima receita. Amanhã faço e em quantidade. Tenho alguns potes pequenos para preservar. Já te contarei
Olá tenho uma pergunta para fazer o bacon, o papel que você usa é o papel do forno? ou é papel de guardanapo. Muito obrigado por todas as receitas que são muito boas. Um abraço da Gran Canaria
OLÁ SILVIA, ACHO SUAS RECEITAS ÓTIMAS, FÁCEIS E SIMPLES DE FAZER
LOS PIMIENTOS CONFITADOS, GENIALES, PERO ME SALEN MUY PERO QUE MUY COMPACTOS, QUE HAGO MAL?, LOS TENGO QUE CALENTAR EN EL MICROONDAS PARA PODERLOS UNTAR Y CREO QUE ESO ASI NO PUEDE SER, POR FAVOR UNA SOLUCION, EN CASA NOS ENCANTAN .GRACIAS .UMA SAUDAÇÃO
Olá Elena, tenho várias perguntas sobre as pimentas:
-São pimentões normais (o vegetal), nenhum piquillo ou coisa parecida, né?
-Você pode usar vinagre de vinho branco em vez de maçã?
-Quando você coloca o cesto e retira o copo, após adicionar o açúcar, o vinagre e a água durante os 35 minutos?
-
Você tem que criá-los no momento para que sejam ricos ou podem ser
faça algumas horas antes e depois aqueça um pouco no micro ou um
frigideira? Obrigado !!!
Olá Lucia, eu respondo suas perguntas:
- Os pimentos são normais (o vegetal).
- Você pode usar perfeitamente vinagre de vinho.
- Na verdade, você coloca a cesta e retira a xícara durante os 35 minutos de cozimento. Desta forma, a água evapora e ficamos mais "caramelizados".
Você pode deixar os pimentões feitos com antecedência, porém, a montagem das tortinhas eu recomendo que você faça apenas alguns momentos antes, pois do contrário, as tortinhas estariam amolecidas.
Obrigado por nos escrever! Um abraço.
Obrigado pelas respostas Elena!
Uma última coisa (como você pode ver, eu sou um novato total), se eu fizer metade das pimentas, eu corto o óleo e o tempo pela metade? e as velocidades?
Obrigado novamente!
Lucia sempre foi novata no começo e nós aprendemos perguntando! Então não se preocupe e pergunte-nos tudo o que você precisa.
Na verdade, os valores você deve reduzir pela metade, porém o tempo você tem que colocar um pouco mais da metade. Eu sugiro que você faça assim:
Colocamos os pimentões, aos pedaços, no copo e programamos 4 segundos, na velocidade 4. Baixamos os restos que ficaram nas paredes e na tampa do copo em direção às lâminas, ajudando-nos com a espátula.
Acrescentamos o açúcar, o vinagre e a água. Programamos 23 minutos, temperatura varoma, giro à esquerda e velocidade da colher. Retiramos o copo e colocamos o cesto de forma que não salpique e evapore.
Você vai nos contar como você está! Muita sorte.