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A quesada pasiega é o meu doce preferido. Eu tenho que dizer que sou de Torrelavega - Cantabria e que este é um doce típico da minha terra. Pra mim é uma delícia e vale como sobremesa, café da manhã ou para fazer um lanche com um bom café ... bom, acho que vejo como requintado para qualquer momento.
A verdadeira quesada é feita com “coalho” de leite de vaca, mas como não tenho aqui, eu faço este versão muito simples e muito fácil que lembra o autêntico e serve para acalmar minha vontade de comer quesada pasiega.
Eu encorajo você a experimentar porque leva muito pouco tempo para fazer, a única coisa que requer é um pouco de tempo enquanto assa, mas a espera vale a pena.
Eu normalmente tomo sem nenhum acompanhamento, Eu corto um pedaço e até a boca. Se tenho convidados, acompanho com um pouco de chocolate derretido e deixo cada um adicionar se quiser.
Quesada Pasiega
Uma receita tradicional para desfrutar com os sabores da Cantábria.
Mais informação - Suco multivitamínico
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Desculpe, em que temperatura coloco o forno por uma hora?
Hello Afrika. Você tem que definir o forno para 180º. Espero que você goste. Saudações, Elena.
Olá Elena, estou com a quesada no forno, vamos ver como fica em mim….
Achei que isso teria um pouco de queijo. Existe alguma outra receita semelhante a esta mas com queijo?
Saudações ana
Olá Ana, a verdadeira receita é com queijo, mas procurando receitas rápidas e fáceis descobri esta que gostei muito em casa. Preparei para postar no blog uma receita de quesada com queso fresco, acho que dá para ver este mês e que está uma delícia, bem parecida com a autêntica. Espero que goste, você vai me dizer. Uma saudação.
Olá! Não tem quesada com queijo fresco por aqui, certo? Quero muito fazer essa receita, mas acho que seria melhor uma que tivesse queijo, mas só encontrei essa.
Olá Patricia, aqui estão duas receitas com queijo fresco e queijo mascarpone: http://www.thermorecetas.com/2010/09/29/receta-postres-thermomix-tarta-de-queso-polaca/
http://www.thermorecetas.com/2010/09/15/receta-postres-thermomix-tarta-de-queso-mascarpone/
Espero que você goste!
Vou começar a fazer isso agora. Eu vou te dizer o resultado. Parabéns pelo seu blog e muito obrigado, pois é de grande ajuda para os amantes da termomixa ...
Uma saudação
A quesada é muito boa, com certeza vai ficar ótima para você. Obrigado por seguir.
Uma saudação
Ola meninas
Já fiz a quesada várias vezes e está um pouco seca
o que vai ser devido?
Oi Conchi, acho que é de muito tempo no forno. Cada forno é diferente e o mesmo no seu é feito antes. Da próxima vez, deixe por cerca de 10 minutos a menos, verifique se já está feito e se estiver, vai ficar melhor em você. Uma saudação.
Ola meninas
Escrevi para você porque fiz a quesada várias vezes
e saiu muito seco
o que é devido?
E como é o molde em que você faz isso?
E se eu quiser torná-lo maior, o que devo levar?
uma saudação
Olá, Conchi, uso um molde quadrado de silicone. Se quiser torná-lo maior, você pode dobrar os valores e vencê-lo por mais alguns segundos. Uma saudação.
Olá, já fiz a quesada o problema é que ficou muito branda, o que pode ser devido. Uma saudação adoro a sua página, tenho-a nos favoritos.
Olá Beatriz, falta açúcar? Se for para dar sabor, você pode adicionar as raspas de limão. Saudações e fico muito feliz que você goste do nosso blog.
Sou fã da cozinha e adoro nossa página então você dá a possibilidade de poder colocar nossas receitas e boas para a comida que você faz uma saudação
Muito obrigada Mari Ramos! Fico feliz que você goste. Uma saudação.
Hoje sinto falta disso que amanhã tenho gente em casa, já te falo
Espero que goste, Juan, você vai me dizer. Uma saudação.
Olá !!
que tal? bom, agora eu tenho a quesada no forno dando um cheirinho de morte ... minha pergunta é ... onde fica esse doce? na geladeira ou em temperatura ambiente, como pão de ló?
Olá María José, espero que goste, me dirá. Eu mantenho na geladeira. Uma saudação.
Elena !! Eu coloquei na geladeira por intuição e oishhhhh que coisa mais rica não temos quase nada sobrando! então terei que fazer outro !! hahaha Muito obrigado pela receita !!! Muaaaaaaaaaak
Estou muito feliz, María José! Uma saudação.
Olá, como vou colocar o queijo no forno agora mesmo e não sei se teria ficado bem, que tá meio calda, não sei se vai ficar assim ou não. Como deve ficar ao ser retirado do forno, compacto ou mole?
Olá Toñi, espero que esteja tudo bem com você, tem que ser um pouco mole. Você vai me dizer. Uma saudação.
Olá meninas desta vez ficou ótimo. Decorei com um pokito de coco listrado e fica muito bom.
olá, parece muito bom. Pode ser feito com leite desnatado ou não é a mesma coisa?
Obrigado e cumprimentos
OLÁ fran, seria uma questão de teste. Eu faço muito isso, e uma vez eu fiz com semi-desnatado e deu certo.
Olá
Tenho uma dúvida quanto aos valores que preciso para fazer a quesada.
Seremos cerca de 12 pessoas e tenho um molde que mede:
22 cm x 30 cm x 5 cm
Tenho que usar o dobro dos valores?
obrigado
ps: para quem fica com fome vou fazer os seus muffins de chocolate e laranja. Slurp
Coloquei todos os ingredientes na quantidade certa e depois de uma hora e meia no forno ainda não endureceu, tirei do forno e parece um purê, isso aconteceu com alguém?
Olá Viviana, demora muito para endurecer, então depende dos fornos, também em que tipo de molde você fez, eu fazia em alumínio e bom, aí comecei a fazer em silicone, e não foi muito bem, não foi bem feito….
O forno tem que ficar para cima e para baixo, ou apenas para baixo ???
Desculpe, perguntas para iniciantes …….
Olá Monica, o forno está subindo e descendo e se você ver que está ficando muito torrado por cima e ainda é muito cedo para tirar, cubra com papel albal e deixe terminar de cozinhar. Quando estiver pronto, retire o papel e deixe dourar por cima. Sortudo! O fato é que cada forno é diferente, e há fornos que queimam imediatamente a 180º e outros que nem douram. Portanto, é uma questão de conhecer o seu próprio forno. Você vai me dizer!
Olá, coloquei para cima e para baixo sem ar, não sei porque começou a crescer e fiquei com o molde pequeno, mas não saiu, coloquei um molde redondo grande de silicone mas era curto, mas tinha gosto ótimo, muito obrigado pela sua resposta.
Oi Monica, bem, talvez você deva colocar um molde maior da próxima vez. Estou feliz que acabou bem com você! Obrigado por suas mensagens.
Já fiz algumas vezes perfeito, quando coloco no forno polvilhe um pouco de canela por cima e fica com uma apresentação perfeita. É dito por outro de Torrelavega. Obrigado por tornar as coisas tão simples.
Olá,
Agora eu tenho na geladeira, porque meus pequeninos já querem dar uma mordida, é a segunda vez que eu faço, e não será a última, em casa, eles exigem muito de mim !! ! Obrigado por suas receitas !!
como vou fazer um bom agora
Que bom Finita! Você vai nos contar como foi para você. Obrigado por seguir!
Olá Helena,
parece que faltou mais tempo no forno. Definimos um tempo aproximado, mas cada um deve adaptá-lo ao seu forno. Você picou antes de tirá-lo? Esse é o truque para saber se é ou não. Se ao tirar o palito ou a faca estiver muito úmido, ainda assim tem que deixar porque não é feito por dentro (mesmo que pareça por fora).
Quando isso acontecer com você, ou seja, já estiver feito por fora, mas não por dentro, cubra com papel branco para que não queime e possa continuar no forno por mais minutos.
Você vai me dizer !! Não desanime, você verá como da próxima vez ficará perfeito. Também já aconteceu de eu tirar um bolo antes do tempo e quando esfriou ... bbuuuuffff esvaziou e ficou cru ... no lixo.
Obrigado por nos escrever!
ESTA RECEITA ESTÁ FALTANDO QUEIJO, NÃO?
Olá Silvia,
É engraçado, não é? Chama-se quesada e não tem queijo ... Quesadas pasiegas autênticas não têm. Vá em frente e experimente seguindo a nossa receita e diga-nos o que achou do resultado!
Beijos!
Já te digo, porque senão não é quesada. Mesmo eu sendo da Filadélfia
Olá Silvia e Javivivi, essa receita de quesada não tem queijo. É verdade que existem outras versões em que se coloca queijo cremoso tipo Filadélfia, mas esta não tem. Obrigado por seus comentários!
Não tem queijo nenhum, nunca.
Eu fiz, adicionei um pouco de queijo Philadelphia e estava delicioso was
Bom Muller! Parabéns. Ficamos muito felizes que você gostou. Obrigado por seguir!
Bom dia Elena, não conhecia seu site mas ADOROU, outro dia estava procurando a receita de quesada pasiega e encontrei a sua, fiz e está muito bom, muito obrigado por compartilhar suas receitas e claro ... vou te seguir e, a partir de agora,
Vou continuar tentando suas receitas. Um abraço.
Fabuloso Sônia! Que alegria sua linda mensagem. Elena não trabalha mais em Thermorecetas, mas em nome de toda a equipe dou as boas-vindas ao blog, teremos o maior prazer em ajudá-lo com qualquer receita e continuar recebendo suas mensagens. Um abraço forte.
Muito obrigada Irene pelo acolhimento, meu nome é Yolanda. e é claro que vou te seguir de agora em diante. Eu amo seu site e suas receitas. Um abraço.
Maravillosa !!!
Poderia ser adaptado para celíacos?
Olá
A receita para celíacos pode ser adaptada?
obrigado