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Queria fazer creme catalão, mas claro, em todas as receitas que encontrei, usei muito ovo, ou com muita clara ou gema, e fiquei um pouco preguiçoso.
Entre as revistas que tenho de receitas de termomix, encontrei esta. Eu amei, simples rapido, com poucos ingredientes e acima de tudo é delicioso. Meu marido repetiu e tudo !!
Queimei o açúcar com um maçarico um daqueles pequeninos para confeitaria.
Te dar um aviso, use leite gordo, porque caso contrário, não coalha. Uma das vezes que fiz isso, usei leite semidesnatado para aproveitar um tijolo que tinha aberto e saiu todo o líquido. Vamos lá, era creme catalão pra beber, acho que não foi inventado, hahahaha,
Às vezes uso a bebida de soja no lugar do leite, mas nesta receita ainda não experimentei, vendo o que aconteceu com o leite meio gordo, não me atrevo. Mas se alguém tentou, espero que nos conte sobre sua experiência.
Equivalências com TM21
Uma pergunta que eu tenho, quando você diz que fazemos o leite pela vogal, você se refere ao leite que aquecemos junto com a canela? 🙂
Olá Verônica, se for o leite que esquentamos com a canela, que depois de aquecido, passamos a coar. Uma saudação.
Olá, fiz a receita como está e é muito líquida. Como faço para engrossá-lo ou o que faço com ele? Obrigado
Oi Paqui:
Você deve ter em mente que os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Se estiverem frios da geladeira, você terá que prolongar o tempo de cozimento por mais alguns minutos.
Saudações!
Olá, uma pergunta, alguém sabe se dá para fazer uma geléia que tá bem grossa, outro dia fiz a tangerina e no final ficou bem grossa.
Feito! Ainda não experimentei mas parece um pint... Atrevi-me a acrescentar mais duas gemas que me sobraram da mousse de chocolate que fiz pela segunda vez. Aliás, sucesso total pelo qual tenho de agradecer a todos os membros da minha «família» que já são fãs absolutos da mousse. Vamos, manhã divertida de postritos 🙂 Ummmm. Obrigada. Um abraço e muito incentivo.
Com os gulosos que são os meus filhos, esta receita amanhã de manhã «cai»
Muito obrigado
Olá Virtudes, fiz ontem o creme catalão e foi um sucesso, só tenho uma pena, é que o meu pai é diabético, e ficou a olhar para o pobre com vontade de ver como os outros comiam, podia Eu troco o açúcar por um adoçante? E se sim, quanto você teria que fazer? Obrigado.
Olá, neste domingo fiz o creme catalão.
Mas saiu totalmente líquido, e não sei
onde está a culpa.
Bem, fiz a receita como está.
Onde está a culpa?
Oi Maria, que tipo de leite você usou? Uma vez saiu líquido para mim, já que coloquei leite meio gordo ... tem que ser inteiro.
Bom dia, o leite que coloquei estava inteiro.
Olá virtudes, eu coloco o leite
inteira. Será que o leite esfriou um pouco?
muito obrigado
Pode ser Maria, já te falei, já fiz várias vezes e só saiu líquido foi porque eu coloquei meio ...
Fiz hoje com leite integral e saiu líquido.
Ana, sinto muito, faço semanalmente e dá certo, uso o inteiro e a geladeira, caso possa te ajudar, da próxima vez verei o que pode acontecer ...
Boa tarde, também está muito líquido para mim e acrescentei todos os ingredientes. O leite que usei está INTEIRO. Como posso consertar isso?
Uma saudação,
Olá Conchi, me desculpe muito, sou que é uma sobremesa que faço semanalmente, e só saiu líquido com o semi, o leite ficou na geladeira ou era natural, enfim isso pode influenciar, geralmente venho de o refrigerador….
Olá!
Ontem finalmente me atrevi com o creme catalão, e nada, líquido.
Coloquei o leite integral da vez e não usei canela em pau, não tinha, coloque canela em pó.
Será que eu despejo o leite quente pela vogal muito rapidamente? Talvez você tenha que fazer isso bem devagar
Muito obrigado e parabéns pela web….
Olá Mario, nem adicionando as duas colheres de sopa de amido de milho? O quanto eu sinto, a verdade é que sempre que eu faço sai coalhado, não sei o que pode ser ... Mas não jogue fora, pode pegar assim ou assar e vai sair como um pudim, colocar cerca de 20 minutos de temperatura 180gr ...
Assei com um creme que vi na receita e não coalhou e ficou muito bom….
Adicione 40 gramas de amido de milho….
Bem, eu vou fazer isso, vou assá-los, para ver se consigo pelo menos tirar vantagem deles ...
muito obrigado