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Você já está me conhecendo um pouco mais e sabe que sou fã incondicional de um bom risoto, por isso estou sempre procurando novas maneiras de prepará-lo.
Gosto muito deste risoto porque foi o primeiro que fiz em termomixa e o segundo na minha vida. Já que experimentei com a termomixa sabia que faria muito mais, como é possível que a Arroz aqui? É uma delícia.
Desta vez é muito simples, tem um sabor muito intenso e uma textura muito cremosa. E em 30 minutos teremos um prato gourmet na mesa. Espero que goste!
Risoto com foie e cogumelos
Cremoso e saboroso. Então é esse risoto feito com Bimby.
Equivalências com TM21
Oi ! Há muito tempo que te sigo e faço muitas receitas tuas mas nunca tinha comentado nada, então a primeira coisa… obrigado !!!!
Hoje não resisti porque sou amante de pratos de arroz em geral e de risotos em particular. Quando comprei a minha termomixa só pensava no que todos vocês falam sobre como são bons os pratos de arroz e não estou conseguindo pegar !!!!! Por favor, onde está o truque ?? Nem tentei de novo depois dos meus grandes fiascos que mais pareciam sopas de arroz do que qualquer outra coisa. O que estou fazendo de errado? Será por causa do tipo de arroz? Costumo usar a bomba porque é a que mais gosto para as paellas.
Eu apreciaria muito qualquer ajuda !!!!!
Olá Manuela, temos que resolver isso! Eu realmente digo a vocês que o arroz na termomix fica incrível. Claro, você tem que ter em mente que você nunca vai conseguir um arroz seco (tipo paella), sempre terá que ser arroz com mel (tipo risoto) ou caldo, ok? Se você me diz que são como sopas de arroz é porque têm caldo em excesso. Não acho que seja pelo tipo de arroz, uso marca toda vez, mas é o tipo bomba. Eu recomendo que você comece com uma sopa de arroz (por exemplo o marinheiro), então nada acontece se você tem mais ou menos sopa ... Deixo-vos esta receita: http://www.thermorecetas.com/2010/04/25/receta-thermomix-arroz-con-rape-y-gambas/
Me diga como você está bem? Isso você verá como com um pouco de prática, você domina perfeitamente o arroz na termomixa.
Obrigada Irene !!!! Este fim de semana começo com esta receita e conto para vocês. Vamos ver se finalmente entendi !!!!
Olá Irene, hoje fiz essa receita e o foie ficou em cubinhos e acho que deveria ter sido misturado e desfeito, certo?
Do contrário, foi muito bom
Bem, em teoria, com 15 minutos de cozimento deveria ter sido desfeito, então imagino que deve ter sido por causa da marca do foie. Em qualquer caso, não importa se ele se desintegra ou não. Portanto, se o sabor for rico, você não precisa se preocupar. Enho
rabuena !!!!
Bom dia, em primeiro lugar obrigado por facilitar nossa vida. Eu sou uma mãe trabalhadora e também tenho que fazer como milhões de mulheres como dona de casa e fazer renda de bilro para puxar tudo para frente. Estou enviando este e-mail para ver se você poderia me enviar um cardápio semanal de como você organiza a semana, você já conhece cafés da manhã, almoços e jantares de forma saudável. Eu sei que você não publica os e-mails, mas imagino que os meus vão aparecer, então eu agradeceria muito. Agradecemos antecipadamente e saudações de um seguidor. Isabel
Isabel, obrigado pela sugestão, começamos a trabalhar com os menus e vamos publicá-los nos próximos dias. Obrigado por seguir!
Como gosto disso e de todas as suas receitas! Uma pergunta, que foie devo comprar? E onde? Sou um pouco novo nisso. Muito obrigadassssss
Olá Eva! Não te preocupes, podes comprar qualquer que seja barato, porque como é para cozinhar não necessitamos de grandes iguarias. Onde você costuma fazer compras?
Apoio totalmente a ideia da Isabel de ter um menu semanal, penso que é uma ideia magnífica e se o fizer, conte comigo, pois a minha maior dor de cabeça é organizar almoços e jantares, com tantas receitas que às vezes nem acontece para mim. O que fazer, é como se eu me bloqueasse, uma ajudinha seria ótimo.
Quando eu estou comendo eu falo e amanhã o que eu faço, estou trabalhando e não é difícil para mim fazer almoço e jantar, é mais difícil para mim pensar que faço amanhã, no dia seguinte e no outro etc, etc. , também não uso muito a termomixa, sou daqueles que pensam que faço antes no estilo tradicional e gostaria de ter a devolução do que me custou. Eu espero por seus menus.
uma saudação
Ei, achei ótima a proposta da Isabel, um cardápio semanal também seria bom para mim, no final sempre acabo fazendo praticamente a mesma coisa todas as semanas, é como se eu estivesse com um "uniforme", sempre igual. É bom ver se você ousa. Uma saudação.
Pois bem, a pedido popular iremos colocar algumas ideias para menus semanais. Discuto isso com meus editores e começamos a trabalhar. Em alguns dias você terá. Obrigado pelo apoio!
Amo Rissotos (a verdade é que gosto de arroz em todos os sentidos) e esta receita não vai ser menos. Uma pergunta, quando você diz que Foie é bom ou qualquer patê? Adoro todas as suas receitas e a verdade é que estou engordando a família. Aderir ao tema do menu semanal é uma ótima ideia.
Muito obrigada pelos pratos deliciosos que vocês fazem !!
Olá Nuria, como falei para a Eva acima, tem que ser foie, mas não é caro, o foie mais barato que você encontrar. Qualquer patê não nos serviria porque não têm a mesma textura (digo por experiência própria).
Obrigado por nos seguir e nos escrever com tanta frequência!
Olá!! Eu adoro arroz e risotos em particular. Quando você faz arroz, você coloca o cálice nele ou deixa evaporar ??? Será por isso que sai mais ou menos como uma sopa ???
Oi Paqui, Faço com o copo colocado (neste caso).
Obrigada Irene será meu primeiro risoto e espero que não seja o último porque parece que esta semana farei isso para meus filhos, eles adoram arroz, estou entrando no cardápio com uma saudação.
Olá, neste fim de semana tenho convidados e gostaria de fazer esta receita. O problema que vejo a priori é que somos 7 pessoas e não tenho a certeza se consigo multiplicar os ingredientes e se vai caber no copo. você pode me guiar. Obrigada
Oi Sue, sim, não há problema em aumentar os valores. Talvez se você dobrar os valores você vai conseguir muito, então adapte diretamente essas medidas para 7 pessoas (em uma regra de 3 plano) ... Não sei se eu me explico ... Nos primeiros 2 pontos você vai tem que aumentar um pouco o tempo, mas pra Não arroz, arroz é sempre cozido na mesma temperatura e leva o mesmo tempo, independente se tem 1 grão ou tem 100, ok? Bem, você vai me dizer. Sortudo!
O que eu recomendo é que você compre Boletus desidratado (Ceps), e com a água de hidratação aproveite para fazer o caldo. Essa água tem muito aroma !!! E com uma pequena cápsula de caldo Knorr ou pílula avecrem temos o caldo em um momento e barato
Olá, onde vais publicar os menus semanais, visto que também estou muito interessado? Obrigada
Vamos publicar os cardápios semanais como qualquer entrada normal, mas ainda estamos preparando-os, então vão demorar um pouco. Obrigado pelo seu interesse!
Bom dia e muito obrigado pelas receitas!
Já publicou o cardápio semanal?
Olá Belén, muito obrigado. Ainda estamos preparando os cardápios semanais ... há menos.
Hoje finalmente fiz o risoto para comer e ficou muito bom !!!! Eu usei um foie gras normal, porque era o que eu tinha e queijo ralado normal e ótimo !!! Muito obrigado !!!!
Que boa Eva, parabéns ao chef, que bom que você gostou! Obrigado pelo seu comentário, é sempre bom saber que os pratos que preparamos ficam bem. Beijos!
Quando a receita do Th 21 fala, a que se refere?
Olá Carlos, o TM21 é um modelo mais antigo de termomixa. Imagino que você tenha o TM31 ou o TM5 então não se preocupe porque todas as nossas receitas no blog são feitas para esses dois últimos modelos. Você pode pular as instruções do TM21. Obrigado por seguir!
Olá bom, o foie tem que ser fresco ou foie micuit !?
Eu quero fazer isso e tenho um fígado fresco no risoto e parte micuit.
obrigado
Olá Marta, você pode usar os dois se quiser, vai ser ótimo 😉
Olá. Da receita de RISOTTO COM FOIE E COGUMELOS, que tipo de foie é? O fresco ou o patê? Obrigado.
Olá Encarnación, é foie fresco, mas se você não tem ou não gosta pode usar foie mi-cuit (aquele que é barrado, tipo paté). Obrigado por seguir! Esperamos que goste desta receita 🙂
Muito Obrigado!! Eu com certeza gosto disso