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Risoto de caril com leite de coco

ArrozesMinutos 45Pessoas 4332 kcal calorias
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Por jorge mendez

Esta semana eu trago para vocês um muito exótico que vai encantar os amantes do arroz e pelo curry. É um risoto de curry com leite de coco.

Depois de algumas semanas cheias de receitas doces e alguns b no meu menu semanal, esta semana vamos viajar para países exóticos para dar um toque diferente ao arroz que estamos acostumados a comer. Nesta receita utilizamos ingredientes pouco utilizados neste tipo de preparo como leite de coco e pelo curry que podem ser ingredientes antagônicos no início.

Não pense muito nos ingredientes e olhe para a aparência. Vai deliciar todos os amantes de risotos. O leite de coco proporciona um sabor doce e suave que contrasta perfeitamente com a intensidade do caril, dando origem a um arroz melado cheio de nuances.

Você não perde o hype!

Você fica para ver a receita?

Vídeo da receita Risoto de caril com leite de coco

Aqui eu deixo vocês, como toda semana, o vídeo tutorial para que você não perca detalhes e veja quão pouca dificuldade apresenta. Em pouco tempo teremos um risoto delicioso e muito exótico.

https://youtu.be/cVIjc5qvHiE

Depois de ver o vídeo, continuamos com a receita

Risoto de caril com leite de coco

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Risoto de caril com leite de coco. Um arroz exótico e delicioso que teremos em um momento. Ingredientes muito diferentes que combinam perfeitamente.

  • jorge mendez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: Arroz
  • Calorias: 332 kcal
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 100 g de pimenta amarela
  • 60 g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 15 g de azeite
  • 250 g de arroz de grão redondo
  • 500g de leite de coco
  • 200 g de vinho branco
  • 100 g de água
  • 1 colher de chá de caril
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coco ralado para guarnição

Preparação

  1. Colocamos a pimenta, a cebola, o alho e o azeite no copo e picamos pela programação 5 segundos na velocidade 5. Baixamos os restos das paredes com a espátula e programamos os alevinos 7 minutos, temperatura 120º (varoma em TM31) e velocidade da colher.

  2. Adicione o arroz e frite por programação 1 minuto, temperatura 120º (varoma em TM31), curva à esquerda e velocidade da colher.

  3. Adicione o leite de coco, o vinho branco, a água, o curry, o sal, a pimenta e cozinhe por programação 13 minutos, temperatura 100º, vire à esquerda e velocidade 1.

  4. Deixe o arroz descansar por 2 minutos servido em uma tigela e cubra o arroz com um pouco de coco ralado.

O que você acha? Você vê que a dificuldade é mínima e o resultado é espetacular.

Espero que tenham gostado muito!

Em caso afirmativo, não se esqueça de deixar um dedo no vídeo e inscreva-se canal se ainda não o fez. Assim você ficará por dentro de tudo o que está cozinhando.

Até a semana que vem, cozinheiros!


Descubra outras receitas de: Arroz e Macarrão, Cozinha internacional, Fácil, Geral, menos de 1 hora, Vegans, Vegetariano

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  1.   Cristina dito
    atrás Anos 7

    Olá jorge! Uma dúvida ... usar pimenta amarela ... é essencial? É por algum motivo ou ... você pode usar pimenta vermelha ou pimenta verde? Obrigado 😉

    Resposta para Cristina
  2.   Maria dito
    atrás Anos 5

    Só fiz passo a passo, mas coloquei 40 g de cebola roxa (porque tinha um pedaço na geladeira que queria passar) e os outros 20 g de cebola normal. O resultado não agradou a mim nem a meu marido. Achamos este risoto muito enjoativo. Minha sensação é que há muito leite de coco nesta receita. Com menos leite de coco acho que talvez pudesse ser melhor. Usei o Dee Thai, que vendem na Mercadona. Ou talvez leite de coco caseiro funcione melhor, sei lá ...

    Responder a maria