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Se não gosta da tradicional massa Roscón de Reyes, aqui está uma versão que vai adorar. Fizemos roscones engraçados feitos com um bolo suculento com amêndoas moídas.
É mais uma sobremesa para poder servir estas férias sem complicações, algo que é muito caseiro e tradicional. Não pode faltar as frutas cristalizadas, amêndoas e um esmalte para torná-la muito mais suculenta.
Se você gosta de fazer bolachas Esta é uma forma garantida de o poder fazer de uma forma muito simples. Para poder ver passo a passo você pode ver nosso vídeo de demonstração.
Roscón de Reyes feito com pão de ló
Um Roscón de Reyes para este Natal feito com pão-de-ló e com uma decoração simples de frutas cristalizadas, um glacê doce e algumas amêndoas fatiadas.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 340
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Pão de ló
- 100 g de farinha de trigo
- 125 g de amêndoas picadas
- 1 saqueta de fermento seco ou 15 g
- 150 g de manteiga, amolecida ou média derretida
- 160g de açúcar
- 3 ovos L
- A casca de um limão
- Raspas de uma pequena laranja
- O suco de uma laranja pequena
- Um iogurte natural de 125 g
Esmaltado
- 150 g de copo de azúcar
- 1 colher de sopa de cream cheese tipo Philadelphia
- 3 colheres de sopa de leite integral
decoração
- Frutas vermelhas e verdes cristalizadas
- Um punhado de amêndoas enroladas
- Um punhado de açúcar grosso
Preparação
Aquecemos o forno a 180 °. No nosso copo de Thermomix adicionamos 125 g de manteiga derretida, 160 g de açúcar e as raspas de um limão e uma laranja. Nós agendamos durante 15 segundos na velocidade 3.
Continuamos adicionando os 3 ovos, o suco de uma laranja pequena, 125 g de iogurte natural e programamos novamente 15 segundos na velocidade 3.
Por fim juntamos os 125 g de amêndoas em pó, os 100 g de farinha de trigo e os 15 g de fermento em pó. Nós misturamos por programação durante 1 minuto na velocidade de amassamento.
Colocamos no forno em altura média, com o calor subindo e descendo. Deixamos assar entre 15 e 20 minutos se for um molde pequeno. Nesta receita, dois pequenos moldes de 18 cm de diâmetro foram preenchidos.
Limpamos o copo e juntamos os 150 g de açúcar de confeiteiro, a colher de sopa de cream cheese e as 3 colheres de leite integral. Nós agendamos durante 10 segundos na velocidade 3,5.
Depois de assar o bolo, deixamos esfriar e desenformamos. Derramamos o glaze por cima e colocamos as amêndoas fatiadas e as frutas cristalizadas. Podemos também adicionar o açúcar grosso.
Notas
Você pode rechear este roscón com chantilly, vai ficar espetacular!