Donuts de morango sem glúten e sem açúcar

Preparação

1. Lave e corte os talos do morango. Corte os morangos em dois se forem muito grandes e adicione 120 g ao nosso copo Themomix. Nós os trituramos durante 20 segundos na velocidade 4 a 6 progressivamente.

2. Junte os restantes ingredientes: os 2 ovos, 50 g de farinha de arroz, 50 g de farinha de amêndoa, 5 g de fermento em pó, 10 g de azeite e 40 g de eritriol. Nós vencemos tudo durante 40 segundos na velocidade 3,5.

3. Preparamos os moldes para fazer os donuts. Vamos untá-los com um pouco de óleo de coco e despejar a mistura que fizemos nas formas, sem enchê-las completamente porque depois a massa vai crescer.

4. Aquecemos o forno a 180° com aquecimento para cima e para baixo. Quando esquenta introduzimos os moldes na parte central. Deixamos assar por 12 minutos.

5. Quando os temos prontos, deixamos arrefecer nas formas e depois desenformamo-los muito melhor.

6. Prepare a cobertura de chocolate branco. Em nosso copo Thermomix limpo, introduzimos o chocolate branco em pedaços. Se o compramos sem açúcar, podemos adicionar um pouco de adoçante. Também adicionaremos as 2 colheres de sopa de óleo de coco. Agendamos durante 2 minutos a 90 ° na velocidade 1.

7. Colocamos os donuts e cobrimos com o chocolate branco, vamos decorar com os granulados coloridos. Deixe o chocolate secar na geladeira e sirva.