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Creme de chocolate e amêndoas, sabor intenso

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Por Ascen Jimenez

creme para barrar

Fim das férias, fim das férias e volta às aulas. Para tornar o dia de amanhã mais suportável, acabei de preparar um creme de chocolate e amêndoa para os sanduíches. Algo parecido com Nocilla ou Nutella mas com bons ingredientes.

Es sabor intenso porque tenho usado chocolate nas sobremesas (o meu, com 50% de cacau). É preparado em um momento e, uma vez feito, mantém-se fenomenalmente em um jarra de vidro.

Eu te deixo a outra versão, a tradicional. Vamos ver qual você mais gosta.

Creme de chocolate e amêndoas, sabor intenso

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A Nocilla caseira com sabor intenso.

Creme de chocolate e amêndoas, sabor intenso
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: piquenique
  • Calorias: 2000
  • Porções: 1
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 60g de açúcar
  • 10 g de cacau em pó amargo
  • 60 g de amêndoa com pele, torrada
  • 80g de leite
  • 145 g de fondant de chocolate em pedaços
  • 40 g de azeite

Preparação

  1. Colocamos o açúcar no copo. nós programamos 30 segundos, velocidade 10. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  2. Adicione o cacau em pó e as amêndoas. nós programamos 20 segundos, velocidade 10. Abaixamos com a espátula o que sobra nas paredes do copo e na tampa.

  3. Incorporamos o leite. nós programamos 3 minutos, 100º, velocidade 3.

  4. Nós agendamos abaixo 1 minuto, velocidade 10 (podemos pular esta etapa, mas o creme ficará menos fino). Descemos novamente com a espátula.

  5. Adicione o chocolate e o azeite. nós programamos 3 minutos, velocidade 2.

  6. Colocamos o creme em um pote de vidro, com tampa.

  7. Deixamos arrefecer à temperatura ambiente e já o temos, pronto a espalhar.

Mais informação - Leite, cacau, avelã e creme de açúcar


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