Salada de lentilha e arroz

O curioso da receita de hoje é o cozinhar as lentilhas. É um método ideal para este tipo de prato em que estamos interessados ​​em leguminosas sem líquido. E é que são cozinhados no cesto, dentro do copo. O resultado é uma leguminosa "solta", no seu ponto e nada endurecida.

Então você pode acompanhá-los com o que quiser. eu coloquei um pouco arroz cozido que sobrou de outra preparação, um pouco de milho, tomate natural e alguns pedaços de presunto cozido. Mas, como você pode imaginar, você pode personalizar a receita como desejar.

Usar lentilhas marrons que são menores. E se você perceber que 30 minutos não são suficientes, você pode programar mais 5 ou 10 minutos para fazê-los do jeito que você gosta. Claro, não pense que eles são muito, muito macios porque o que se busca nesta receita é a lentilha inteira, cozida mas mastigada.

Salada de lentilha e arroz

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Uma salada diferente, com lentilhas.

• Ascen Jimenez

• Cozinha: Moderno
• Tipo de receita: legumes
• Calorias: 310
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 20M
• Tempo de cozimento: 3H
• Tempo total: 3h20

Ingredientes

• 50 g de azeite de oliva extra virgem
• 30 g de suco de limão
• 1 / 2 colher de chá sal
• Pimenta moída na hora
• 1200 g de água
• 200g de lentilhas (secas)
• 1 tomate, descascado e picado
• 20 gr de cebola picada
• 300 g de arroz cozido
• 140 g de milho cozido (enlatado)
• 2 fatias de presunto cozido

Preparação

1. Coloque no copo o azeite, o sumo de limão e um pouco de pimenta moída na hora. Nós programamos 20 segundos, velocidade 4. Transfira a mistura para uma tigela e reserve.

2. Agora coloque a água e o sal no copo. Colocamos a cesta dentro. Colocamos dentro, na cesta, as lentilhas. Nós programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 e mexa de vez em quando com a espátula.

3. Se considerarmos necessário, podemos continuar cozinhando por mais 5 ou 10 minutos. 

4. Retire a cesta com a ajuda da espátula. Coloque as lentilhas em uma tigela grande e deixe esfriar à temperatura ambiente.

5. Junte às lentilhas o tomate pelado e cortado em cubos, a cebola, o arroz cozido, o milho e o presunto cozido. 

6. Adicione o molho e misture bem.

7. Cubra a tigela com filme plástico e guarde na geladeira até a hora de servir. 

Mais informação - Cozinhe o arroz na Thermomix