Salada de macarrão com molho raita

Preparação

1. Coloque o pepino descascado e sem sementes no copo, esmague durante 2 segundos na velocidade 5. Se notar que os pedaços estão muito grossos, pode programar mais alguns segundos, mas tome cuidado para não fazer purê.

2. Retire em uma peneira, adicione um pouco de sal e deixe descansar. De vez em quando podemos apertar com uma colher para retirar todo o líquido.

3. Enquanto cozinha o macarrão e prepara a salada. Para isso, colocaremos água da torneira até a marca de 1 litro. Adicione sal e pimenta, coloque a cesta e programe 7 minutos, 100º, velocidade 1. Coloque o copo de forma que aqueça mais cedo.

4. Coloque as florzinhas de brócolis no Varoma. (Você pode aproveitar para preparar outras receitas).

5. Quando a água começar a ferver, acrescente o macarrão pelo bico. Coloque o Varoma em seu lugar e programe o tempo definido pela embalagem, 100º e velocidade 4. No meu caso, são 10 minutos.

6. Enquanto isso, vamos preparar o resto dos ingredientes; lave os tomates e corte ao meio.

7. Lave e raspe a cenoura. Lave também a abobrinha e corte os dois vegetais em palitos.

8. Retire a terra dos cogumelos e corte.

9. Decorrido o tempo, retire o Varoma tomando cuidado para não se queimar com o vapor. Retire a cesta e esfrie a massa em água fria corrente.

10. Escorra bem e coloque o macarrão em uma tigela funda. Regue com um fio de azeite e acrescente os brócolos e o resto dos legumes.

11. Esvazie o copo e, sem lavá-lo, coloque o pepino reservado, o iogurte, a hortelã ou a hortelã, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Batida para 10 segundos, velocidade 3½, vire à esquerda.

12. Abaixe as peças com a espátula em direção às lâminas, retire do vidro e reserve.

13. Ao servir, você pode colocar a salada em pratos individuais ou em uma saladeira grande.

14. Sirva acompanhado do molho servido em molheira ou em tigela independente para que todos possam colocar o que quiserem.