Salada de macarrão com queijo de cabra e vinagrete de mostarda

Que delícia! Absolutamente delicioso: Salada de macarrão com queijo de cabra e vinagrete de mostarda. Uma salada deliciosa, divertida e bem arredondada. Tem cebola roxa, nozes, azeitonas pretas, atum e, como ingrediente estrela, um toque de óleo de pimenta. Este último é totalmente opcional, se gostar de picante recomendo totalmente, mas se não quiser usar pode usar um fiozinho de bom azeite virgem extra.

Nós também usamos cebola vermelha Especial para saladas, para não ficar muito forte. Você pode cortá-lo em fatias e deixá-lo de molho em água bem fria por cerca de 30 minutos.

El queijo de cabra Usamos um rolo de charcutaria de cabra, que é mais cremoso do que a típica barra de queijo de cabra que se encontra normalmente nos supermercados.

Gostamos muito de nozes, elas são minhas favoritas, mas as nozes normais também funcionam perfeitamente, assim como qualquer outra fruta seca, como castanha de caju, amêndoa, amendoim ...

Salada de macarrão com queijo de cabra e vinagrete de mostarda

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Salada de macarrão com queijo de cabra e vinagrete de mostarda. Uma salada deliciosa, divertida e bem arredondada.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: saladas
• Calorias: 350
• Porções: 8

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 20M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de iogurte grego
• 100 g de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• uma pitada de pimenta
• suco de 1/2 limão
• 1 colherada de mel
• 2 colheres de sopa de maionese
• uma pitada de sal
• 300 g de macarrão colorido
• 1 litro de água para cozinhar o macarrão
• 1 colher de chá sal
• 1/2 cebola roxa
• 1 xícara de folhas de salsa picadas
• 1 lata pequena de azeitonas sem caroço, fatiada
• 1 fatia grande de queijo de cabra
• 2 latas de atum em azeite
• 50 g de presunto em cubos ou peito de peru
• um fiozinho de azeite (normal ou pimenta, se você gosta de picante)

Preparação

1. Colocamos a água com a pitada de sal no copo e programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Após o tempo, acrescente a massa através do bico e defina o tempo indicado na embalagem, temperatura 100º, velocidade 1, curva à esquerda.

   Escorra e reserve em uma tigela grande. Adicione o atum com seu óleo e os cubos de peru. Agitamos muito bem.

2. Sem lavar o copo, acrescente os ingredientes do vinagrete: azeite, sal, pimenta, iogurte, maionese, pimenta, suco de limão e mel. Nós misturamos 15 segundos, velocidade 4. Misture o molho com o macarrão cozido, mexa bem e acrescente sal.

3. Numa tigela grande colocamos a massa com o molho e juntamos os restantes ingredientes: o queijo de cabra esmigalhado, os frutos secos, a cebola roxa em tiras, a salsa picada, as azeitonas e por cima com um fio de azeite.