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salada de repolho com ovo cozido

SaladasMinutos 20Pessoas 2Calorias 250
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Por Irene Arcas.

Salada de repolho roxo e maçã

em Thermorecetas nós amamos o salada de repolho! Então hoje não poderíamos deixar de compartilhar com vocês nossa versão mais recente: salada de repolho com ovo. É absolutamente delicioso. Possui ingredientes crocantes e frescos como repolho branco e repolho roxo, ingredientes macios e saborosos como ovos cozidos e ingredientes como iogurte e mostarda para realçar todo o sabor e cremosidade.

O interessante desta receita é que ela é preparada muito rapidamente, pois nosso Thermomix picará os ingredientes em questão de segundos. E também é fabuloso porque podemos deixá-lo preparado com antecedência. Além disso, se o prepararmos pelo menos 30 minutos antes, terá mais sabor e será mais suculento, pois os sabores terão se misturado e se integrado bem.

salada de repolho com ovo cozido

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Salada de repolho com ovo. É absolutamente delicioso. Possui ingredientes crocantes e frescos como repolho branco e repolho roxo, ingredientes macios e saborosos como ovos cozidos e ingredientes como iogurte e mostarda para realçar todo o sabor e cremosidade.

salada de repolho com ovo cozido
  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: saladas
  • Calorias: 250
  • Porções: 2
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Molho de iogurte

  • 250 g de azeite suave
  • 2 ovos cozidos
  • 10 g de vinagre de maçã
  • 10g de açúcar
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 25 g de iogurte grego
  • 1 huevo
  • 1 colher de chá sal

Salada de repolho

  • 250 g de repolho branco cortado em pedaços de 5 cm
  • 150 g de cenoura em pedaços de 2-3 cm
  • 250 g de repolho roxo cortado em pedaços de 5 cm
  • 150 g de maçã (sem sementes), em pedaços
  • 10 g de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 4 - 6 nozes, cortadas ao meio, picadas

Preparação

  1. Molho

    Colocamos uma jarra na tampa e pesamos o óleo. Nós reservamos.

  2. Coloque os ovos cozidos no copo e pique 2 seg, velocidade 4. Removemos para uma tigela e reservamos.

  3. Coloque o vinagre, o açúcar, a mostarda e o iogurte no copo e misture 3 seg, velocidade 3. Removemos para uma tigela e reservamos.

  4. Colocamos no copo o ovo e o sal e programamos 1 min 30 seg, 70°C, velocidade 4. Depois, 1 minuto, velocidade 5 e, com a máquina em funcionamento, despeje o óleo lentamente sobre a tampa, deixando-o cair em um fio bem fino ao redor do béquer para obter uma emulsão. Com a espátula, abaixe a maionese em direção ao fundo do copo.

  5. Adicione a mistura reservada de vinagre, açúcar e iogurte e misture 5 seg, velocidade 4. Misture com o ovo cozido e reserve o molho para mais tarde.

  6. Salada de repolho e salada de maçã

    Coloque o repolho no copo e pique 3 seg, velocidade 5. Nós reservamos em uma saladeira.

  7. Coloque a cenoura no copo e pique 3 seg, velocidade 5. Acrescentamos à saladeira.

  8. Coloque a couve roxa no copo e pique 4 seg, velocidade 5. Acrescentamos à saladeira.

  9. Junte a maçã, o sumo de limão, sal e pimenta e pique 4 seg, velocidade 4. Acrescentamos à saladeira.

  10. Misture todos os ingredientes com o molho. Deixe descansar por alguns minutos e aproveite!

Fonte: cookidoo See More


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  1.   Elisa Vargas dito
    atrás Anos 1

    Acabei de fazer, e é ótimo. mas os ovos cozidos reservados não indicam quando são postos.

    Responder a Elisa Vargas
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 1

      Olá Elisa, muito obrigado pela sua mensagem! Obrigado por nos avisar do erro, já está corrigido. São misturados com o molho no ponto 5 🙂 Obrigado por nos seguir!

      Resposta a Irene Arcas