Salmão com Crosta de Amendoim e Pappardelle com Ervilhas em Molho de Limão

Preparação

1. Salmão com Crosta de Amendoim

   Tempere os lombos de salmão.

   Pré-aquecemos o forno a 200 ° C. Pincele uma assadeira alta com óleo e coloque os filés de salmão dentro.

2. Deite no copo o azeite, o sumo de limão, a mostarda, o mel, os dentes de alho e o sal. Nós destruímos 10 segundos, velocidade 8.

   Pincele os filés de salmão com a mistura do copo.

3. Colocamos o amendoim, o pão e o manjericão no copo e ralamos 10 segundos, velocidade 10.

   Cubra os filés de salmão com a mistura e amasse bem para que grudem.

4. Nós assamos para 15 minutos a 200 ° C. Enquanto isso, preparamos o macarrão. Passado o tempo, deixamos o salmão no forno desligado com a porta entreaberta para que não esfrie, mas também não cozinhe demais.

5. Pappardelle com ervilhas

   Colocamos a água e o sal no copo e aquecemos 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. 

6. Adicionamos o pappardelle e as ervilhas descongeladas e, sem colocar o copo, programamos o tempo indicado pela embalagem, 100º, curva à esquerda, velocidade 1. (Ser massa fresca com cerca de 3-4 minutos será o suficiente).

7. Colocamos uma tigela grande, dentro da cesta e despejamos o conteúdo do copo sobre a cesta para que a massa caia na cesta e a água do cozimento em uma tigela.

   Reservamos a massa de um lado e a água de cozimento do outro, que usaremos para dar textura ao molho.

8. Sem lavar o copo colocamos o alho dentro e cortamos 5 segundos, velocidade 6. Baixamos os restos e adicionamos a manteiga.

   Nós programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher.

9. Colocamos o creme de leite, o suco de limão, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Nós programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. 

10. Adicione o macarrão com as ervilhas e 100 g da água do cozimento. Nós programamos 3 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda, velocidade da colher.

11. Servimos o pappardelle com as ervilhas e o molho do copo numa travessa, colocamos o salmão por cima e decoramos com as raspas de limão. Um toque de azeite e divirta-se!