Tártaro de salmão defumado com nori crocante

Bom Dia!! Isso logo é véspera de ano novo, o que você vai preparar para o jantar? Acreditamos que vamos escolher mais um ano para montar uma boa mesa de lanches Sejam coloridos e diferentes, deixaremos outras elaborações mais longas como assados ​​e outras para a refeição do dia 1. Mas, antes de ir com a receita de hoje, gostaria de agradecer a todos vocês que já compraram o Livro de receitas solidário para blogs e culinária. De Thermorecetas Temos muito orgulho de fazer parte disso iniciativa de solidariedade em que eles participaram 35 dos melhores blogueiros Culinária espanhola como Alma Obregón, Velocity Cuchara, Javi Recetas, Lazy Blog e muito mais !! É um livro de receitas digital que custa apenas 5 euros E com a arrecadação será possível ajudar muitas famílias na Etiópia a superar a pobreza, o que mais você poderia pedir? Além disso, garanto que o livro de receitas é espetacular, algumas receitas fabulosas e algumas fotos escandalosas? Se você se atrever a comprá-lo ou doá-lo Clique aqui. (Já dei a vários parentes e eles ficaram maravilhados !!)

Bem, agora vamos com a receita de hoje, que podemos dizer é uma receita de uso. Com certeza neste Natal você usou salmão defumado (adoramos em casa!) E talvez você tenha sobrado. Bem, se você quiser fazer uma versão diferente das tostas clássicas, aqui está este tartare. Além disso, é perfeito para quem não gosta de peixe cru, já não tem desculpa para comer um delicioso tártaro!

E para dar um toque diferente fizemos uma alga nori crocante que para o meu gosto tem sido algo espetacular !! Os crocantes acabaram antes do tártaro? kkkkk

Tártaro de salmão defumado com nori crocante

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Aproveitando um pouco de salmão defumado criamos este delicioso tártaro de salmão com crocante de alga nori, ideal para jantares de festa!

• Irene Arcas.

• Cozinha: Moderno
• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 175
• Porções: 4-6

• Tempo de cozimento: 15M
• Tempo total: 15M

Ingredientes

Para o tártaro de salmão:

• 200 g de salmão defumado
• 1/2 cebolinha
• algumas tiras de cebolinha
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de mostarda light
• 1 colher grande de suco de limão
• 1 colher de chá de molho de soja suave
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• algumas rodelas de pimenta branca

Para as algas nori crocantes:

• 4 folhas de alga nori
• azeite de oliva
• 30 g de água
• uma pitada de pasta de wasabi
• sementes de gergelim

Preparação

1. Pique o salmão defumado com uma faca e coloque em uma tigela.

2. Colocamos todos os ingredientes no copo, exceto o salmão. Nós destruímos 20 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos da tampa e das paredes e repetimos a operação 20 segundos, velocidade 5.

3. Adicione a marinada ao salmão e mexa bem. Deixamos na geladeira enquanto preparamos o crocante nori.

4. Pré-aquecemos o forno a 120º.

5. Dissolvemos uma pitada de pasta de wasabi na água.

6. Colocamos uma folha de papel pergaminho e colocamos uma folha de nori. Nós o escovamos com água wasabi. Cubra com outra folha e pincele com azeite. Nós borrifamos sementes de gergelim.

7. Fazemos o mesmo com as outras duas folhas de nori que temos.

8. Leve ao forno por 10 minutos. Tiramos e deixamos esfriar.

Notas

Podemos usar salmão fresco se quisermos. Estamos usando salmão defumado como receita de uso ou para quem não consome peixe cru. [br][br]Tanto o tártaro quanto a alga crocante podem ser preparados com antecedência. À medida que a alga esfria, ela ganha textura e fica crocante. Podemos temperá-los com sementes de gergelim, alho em pó, pincelá-los com água e uma pitada de wasabi, sal em flocos... [br][br]Se você não gosta de wasabi, use apenas a água para pincelar as folhas da alga.