Arroz e canja de galinha

É sexta-feira e ... você não tem nada planejado para o almoço ou jantar? Não te preocupes. Nada como um bom arroz e canja de galinha para salvar o dia.

Esta receita de colher será útil para combater o frio. Também é muito completo porque contém vegetais, carnes e cereais. E, ao mesmo tempo, é uma receita simples adequada para ambos iniciantes na cozinha como para aqueles Eles lançam sua Bimby.

Eu amo estes receitas rápidas que ficam prontos em menos de 30 minutos. E tem dias que eu não paro um segundo, é por isso Sempre tenho ideias desse tipo em mãos para aproveitar ao máximo o seu tempo.

Você já sabe que o arroz é muito versátil mas você tem que comê-lo fresco. Então não demore em tomar esse arroz e a canja porque com o passar do tempo o arroz vai absorvendo o caldo.

Você pode fazer esta sopa com frango cru ou aproveite o frango cozido de outras preparações, como caldos ou ensopados.

Arroz e canja de galinha

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Uma receita simples, rápida, nutritiva e muito reconfortante.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: sopas
• Calorias: 330
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 2M
• Tempo de cozimento: 26M
• Tempo total: 28M

Ingredientes

• 70 g de cenoura
• 100 g alho-poró
• 1 dente de alho
• 25 g de azeite
• 35 g de xerez
• 80 gr de arroz
• 750 g de caldo de legumes e galinha (ver receita clique aqui)
• 50 g de frango cortado em pedaços pequenos.
• 1 pitada de açafrão
• Salsa picada
• Sal e pimenta

Preparação

1. Descasque e limpe bem o alho-poró e a cenoura. Cortamos os legumes em pedaços grandes e colocamos no copo com o dente de alho descascado. Nós mordemos durante 5 segundos, velocidade 5. Baixamos as peças em direção às lâminas.

2. Nós derramamos o óleo e escaldamos durante 5 minutos, 100º, velocidade 1.

3. Incorporamos Jerez e programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1, sem béquer para facilitar a evaporação do álcool.

4. Adicione o frango e frite por 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1, curva à esquerda.

5. Acrescentamos o arroz e o caldo. Tempere e cozinhe tudo junto por 15 minutos, 100º, velocidade 1, curva à esquerda.

6. Após o tempo verificamos se o arroz está cozido. Se necessário, prolongamos o cozimento por mais 1 minuto. Aproveitamos para retificar o sal se necessário.

7. Servimos em tigelas ou pratos fundos e decoramos com a salsa picada e os pedaços de frango cozido.

Notas

Se quiser aproveitar o frango de outras preparações, pule a etapa 4 e adicione a carne desossada junto com o arroz e o caldo.

Mais informação - Receitas expressas com Thermomix - cozinhe em menos de 30 minutos / Receita básica: legume rápido e caldo de galinha

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