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Sopa de lentilha e vegetais

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Por Ascen Jimenez

Com a chegada do outono, pratos como os de hoje estão no clima, quentes. Em nossa comunidade do YouTube, você nos sugeriu uma receita com legumes e pensei que este sopa Pode ser uma boa opção.

Você pode colocar qualquer leguminosa que você já cozinhou, conservou ou cozinhou sozinho. No vídeo você verá a sopa com lentilhas, mas também pode usar grão de bico ou feijão.

É uma sopa leve que, além das leguminosas, tem vegetais picados com a berinjela como protagonista. Como tempero, vamos adicionar cominho, que vai muito bem com o lentilhas.

Sopa de lentilha e vegetais

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Uma sopa de leguminosas com legumes, ideal para o outono

Sopa de lentilha e vegetais
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sopas
  • Calorias: 190
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 80 g de cebola, dividida em quatro
  • 70 g de cenoura em pedaços
  • 30 g de aipo, cortado em pedaços
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 800 g de água
  • Folha de louro 1
  • 150 g de berinjela
  • 150 g de batata (peso da batata uma vez descascada)
  • 1 colher de chá sal
  • 400 g de lentilhas enlatadas (peso depois de drenado)

Preparação

  1. Coloque a cebola, a cenoura, o aipo, o alho e o cominho no copo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 7.

  2. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  3. Adicione o azeite e programe 5 minutos, 120º, velocidade 1.

  4. Aproveitamos para cortar a berinjela em cubinhos, descascar as batatas e também cortá-las em cubinhos.

  5. Junte a água, a folha de louro, a beringela picada e a batata picada.

  6. Nós programamos 30 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  7. Adicione as lentilhas e o programa 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  8. Servimos imediatamente.

Mais informação - Guisado de lentilha leve

Fonte - Vorwerk


Descubra outras receitas de: Legumes, Sopas e cremes, Vegans

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  1.   Ana dito
    atrás Anos 5

    Ficam muito bem, mas gostaria de saber quanto devo colocar se forem lentilhas secas, molhadas e cozidas de antemão
    Obrigado saudações

    Responder a ana
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 5

      Olá Ana!
      Eu li que as leguminosas ganham 3 vezes seu peso quando cozidas. Se isso for verdade, 140 g de lentilhas secas se tornariam cerca de 420 g de lentilhas cozidas. Enfim, imagino que vai depender do tipo de leguminosa e da variedade ... Você pode colocar 200 gramas e, se sobrar, usar para fazer uma salada.
      Um abraço

      Resposta a Ascen Jiménez