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Bom Bom bom! Estou muito feliz. Saiu pela primeira vez! O que você acha do nome? ¿Sopa de Maionese com Omelete de Batata? Quer uma ótima maneira de gastar seu tortilhas de patatas? Esta é a sua receita.
Eu tenho um amor incrível por esta receita porque minha mãe a fez para mim quando eu era pequena e ela passou geração após geração em sua família. Claro, minha mãe, minha avó, minha bisavó fizeram da forma mais tradicional possível, a maionese à mão! (sem misturadores). Num prato fundo misturaram aos poucos uma gema de ovo com óleo, até que se misturasse e virasse maionese. Talvez eles tenham passado 30 minutos fazendo a mistura.
Por isso estava pensando em como poderia adaptar esta receita à nossa maravilhosa Thermomix. Ela estava convencida de que isso poderia ser feito e que funcionaria bem. E assim foi… o resultado foi magnífico! Assim podemos continuar a manter este prato pouco conhecido, mas adaptado aos tempos modernos.
Sopa de maionese com omelete de batata
Autêntica e tradicional sopa de maionese, ideal para acompanhar a nossa omelete espanhola.
Equivalências com TM21
Mais informação - Torta de batatas y molho de maionese
Você não pode imaginar a ilusão de que sua receita me fez! Minha mãe também fez, mas eu nunca aprendi e, infelizmente, ela não está mais lá para perguntar a ele. Só tinha a lembrança do sabor, sem saber direito os passos a seguir. Agradeço-te de todo o coração por o teres recuperado. Um beijo!!
Bem, você não pode imaginar como estou animado que alguém conhece esta receita. Quando eu trago para o trabalho eles me olham como se eu fosse uma aberração... "Sopa de quê?" "Mas que diabos você vai comer hoje?"... De onde era sua mãe Esperanza? E ele fez mais ou menos assim? Quando minha mãe faz da maneira tradicional, você pode jogar misturando a gema com o óleo por cerca de 30 minutos em um prato fundo… Me conta como ficou!!
Esta sopa é típica de Málaga, chama-se gazpachuelo e encontra-se em qualquer livro de receitas da província, é feita aqui na delegação da termomixa.
Também típicos de Málaga são a sopa de alho, a sopa de amêndoa, a sopa perotas, a sopa cachorreña e a sopa AB de vinha.
Obrigada pela sua mensagem, Consuelo.
Na cidade do meu pai e dos meus sogros, que por acaso são do mesmo lugar, este prato chama-se gazpachuelo
Também faço sopa de maionese, mas com algumas variações, e eles também me olham esquisitos quando digo o nome. Minha mãe fazia a mão e nunca acabava de fazer porque a gente colocava um pãozinho pra molhar na maionese, e a coitada já deu um pedaço e pronto ...
Neste inverno quero começar de novo ...
Um abraço.
Posso imaginar que seus companheiros sentiram saudades !! É um prato pouco conhecido, mesmo, mas muito original, barato e delicioso. A minha mãe era sevilhana, mas a família dela de Huelva, já não sei de que parte veio a receita de herança. Quando eu tiver feito o meu eles também ficarão surpresos, mas não devemos perder essas receitas antigas !!
Mas que alegria você conhecer esta receita. Pelo que vejo é muito local e sempre da Andaluzia. Você vai me dizer se gostou e se parece com o que fizeram em suas casas. Obrigado por seus comentários!
Na minha casa sempre chamamos essa sopa de gazpachuelo, a única diferença é que a comemos com arroz e sem alho nem vinagre… mas fiquei muito animada com você colocar essa receita… obrigado !!!
Com arroz? Que coisa rica. Você poderia me enviar a receita para contact @thermorecetas.com? Eu gostaria de fazer e experimentar. Obrigado!!
Em minha casa ele comia com fatias de pão embebidas na sopa. Quantas memórias
Mas que bom Nina! De onde é? No final das contas, mais gente conhece essa sopa, que alegria!
A minha mãe, que também é de Granada, também faz sopa de maionese. Ela chamou de “sopa de piringulicos” porque tem chantilly branco por cima e acho que também tem cebola e pescada. Vamos ver se peço a receita em breve.
Que bom Conchi! Bem, se você faz com a receita, conte-nos e vamos adaptá-la à termomixa. Beijinhos!!
Bem, bem minha mãe faz isso também, eu adoro isso! obrigado por adaptá-lo.
Que bem garbeatrizbea, que ilusão de que gostas! Minha mãe está super orgulhosa que a receita dela saia aqui 🙂 Com pão dentro, como você coloca?
e eu sou de Granada, como com pão dentro 😉