Sopa de peixe

Hoje, algo fácil mas que nos ajudará a que outros pratos saiam muito bem. Nos próximos dias publicaremos algumas deliciosas batatas com amêijoas e, para fazê-las, precisaremos de uma sopa de peixe tão simples e rico como este.

Você pode usá-lo no arroz (imagine um arroz uma banda com este caldo), para fazer uma fideua e, claro, para enriquecer os seus ensopados. Você tem a opção de congele em porções e use-o quando precisar.

É muito simples e, como você pode imaginar, muito mais saudável do que os comprimidos que vendem. Agora que estamos no mês das boas resoluções, encorajo você a experimentá-lo.

Sopa de peixe

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Faremos caldo de peixe com vegetais, ossos e cabeças de peixe. Usando este caldo como ingrediente, muitos outros pratos serão deliciosos

• Ascen Jimenez

• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 50
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 5M
• Tempo de cozimento: 40M
• Tempo total: 45M

Ingredientes

• 1 cebola, cortada em quatro
• 1 cenoura em 2 ou 3 peças
• 1 alho-poró em 2 ou 3 peças
• 500 g de espinhas e cabeça de peixe (tamboril, garoupa, pescada ...)
• 50 g de azeite de oliva extra virgem
• 1200 g de água
• 1 colher de chá sal

Preparação

1. Colocamos a cebola, a cenoura e o alho-poró no copo. Nós cortamos 5 segundos, velocidade 4. Acrescentamos as espinhas de peixe e o óleo.

2. Programação salteada 10 minutos, 100º, velocidade 1.

3. Nós adicionamos água e sal e programamos 30 minutos, 100º, velocidade 1. Colocamos o caldo no castelo. Se quisermos, podemos congelar em cubos ou em porções de 100 g para usar em outros ensopados.

Equivalências com TM21

Mais informação - Arroz para a banda

Fonte - Cuide da sua saúde com a Bimby