Sopa fria de brócolis e abobrinha

Receita de verão para hoje! UMA sopa fria de abobrinha com brócolis com coberturas de tomate fresco e pepino. Puro deleite! Para estes dias quentes é o melhor que podes tomar. Você chega do trabalho ou da piscina ou da praia e já tem pronto na geladeira para aproveitar. Além disso, tem super poucas calorias, por isso também é apreciado 🙂

Os ingredientes Eles são super básicos. abobrinha e brócolis. Nesta ocasião aproveitamos a talos de brócolis, para fazer super exploração de alimentos e não jogá-los fora. Usamos as florzinhas para fazer outro prato que publicaremos em breve e os talos para este creme porque #aquinosetirada.

Esperamos que você goste!

Sopa fria de brócolis e abobrinha

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Uma sopa fria de abobrinha e brócolis com coberturas de tomate fresco e pepino. Puro deleite! Para estes dias quentes é o melhor que pode tomar.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: sopas
• Calorias: 125
• Porções: 3

• Tempo de cozimento: 25M
• Tempo total: 25M

Ingredientes

• 50 manteiga g
• 25 g de azeite
• 1/2 alho-poró fatiado (a parte branca)
• 150 g de abobrinha
• 75-100g de talos de brócolis
• Batata pequena 1
• 600 g de caldo de legumes ou galinha
• 200g de leite
• 100 g de água
• uma pitada de sal
• uma pitada de pimenta
• Uma pitada de noz-moscada

Preparação

1. Se necessário, descasque um pouco os talos e o tronco do brócolis para retirar as partes mais duras.

2. No copo adicione a manteiga, o óleo e os legumes. nós cortamos 5 segundos, velocidade 4. Baixamos os restos da tampa e das paredes e programamos 10 minutos, 120º, velocidade da colher.

3. Adicione a água, o caldo e o leite. Também sal, pimenta e noz-moscada. Nós programamos 15 minutos, 100º, velocidade 1.

4. Nós destruímos 30 segundos, velocidade 10. Deixamos esfriar.

   Sirva em pratos ou tigelas e coloque as coberturas de tomate e pepino picados.

Notas

Também pode ser comido morno ou quente.