Tártaro de salmão fresco

Esta receita tártaro de salmão fresco É uma das receitas estrelas para as entradas de Natal. É simples, pode ser preparado com antecedência e tem um sabor muito suave mas envolvente.

Talvez haja quem recue o fato de que o salmão se come cru, ou seja, não tem cozimento. Mas se tomarmos o cuidado de tê-lo congelado a -18º por pelo menos 48 horas não há com o que se preocupar.

Gosto de acompanhar com tostas ou com tostas de pão torrado.

Espero que goste!

Tártaro de salmão fresco

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Tártaro de salmão totalmente fresco, suculento e saboroso. Ideal como entrada de Natal ou como jantar no resto do ano.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 111
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 5M
• Tempo de cozimento: 1M
• Tempo total: 6M

Ingredientes

• 1 colher de chá de pimenta rosa (opcional, eu não adicionei)
• 2 raminhos de endro fresco (ou seco)
• 300 gr de filés de salmão fresco sem pele ou espinhas
• 1/2 suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 colher de chá de molho Perrins
• 1 / 2 colher de chá sal
• 1 pitada de pimenta

Preparação

1. Colocamos a pimenta rosa e o endro no copo e programamos 5 segundos, velocidade 6.

2. Baixamos com a espátula tudo para as lâminas.

3. Adicione o salmão, o suco de limão, o azeite, o molho Perrins, o sal e a pimenta. Nós programamos 4 segundos, velocidade 5, curva à esquerda.

4. Servimos em uma tigela para que as pessoas possam espalhar o que quiserem e polvilhe com endro seco.

Equivalências com TM21