Torradas de bacalhau

Receita simples e muito rápida, desde que já tenhamos o bacalhau dessalgado. Óleo de bacalhau, batata e salsa que prepararemos no início da receita. Você verá, um ótimo iniciante.

Brinde um bom panela e coloque o seu creme de bacalhau na superfície, como podem ver nas fotos. Você pode até adicionar uma fatia de tomate no pão, entre o pão e as natas.

Lembre-se disso dessalinizar o bacalhau não é difícil. Primeiro, teremos que remover o sal sob o jato de água da torneira. Em seguida, colocamos o bacalhau em uma tigela, cobrindo-o com água. Cobrimos a tigela com filme e colocamos na geladeira. Mudaremos a água a cada 12 horas, 4 ou 6 vezes. Dependendo da espessura da peça, vamos deixá-la de molho por 48 ou 72 horas. Passado esse tempo, só teremos que escorrer e secar bem com papel de cozinha. E você está pronto para usar em receitas de bacalhau dessalinizado, como a de hoje.

Torradas de bacalhau

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Deliciosa entrada feita com bacalhau dessalgado.

• Ascen Jimenez

• Cozinha: Moderno
• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 110
• Porções: 12

• Tempo de cozimento: 10M
• Tempo total: 10M

Ingredientes

• 400 g de bacalhau dessalgado
• 250 g de batata
• 400 g de água
• 1/2 dente de alho
• 50 g de azeite de oliva extra virgem
• O suco de limão 1 / 2
• Salsa
• sal
• Pimenta

Preparação

1. Colocamos a salsa e o alho no copo. Nós programamos 7 segundos, velocidade 7.

2. Acrescentamos o azeite, o limão, o sal e a pimenta. Nós misturamos alguns segundos na velocidade 2. Tiramos e reservamos.

3. Sem lavar o copo colocamos a água e programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

4. Colocamos o bacalhau no cesto. Cortamos as batatas e colocamos no recipiente varoma. Nós programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

5. Jogamos a água do copo e colocamos o bacalhau e as batatas nele. Também incorporamos parte do curativo (deixamos um pouco para depois). Nós programamos 15 segundos, velocidade 3.

6. Torramos algumas fatias de pão. Com duas colheres colocamos uma porção da nossa mistura em cada pedaço de pão.

7. Colocamos algumas gotas do óleo que reservamos em cada bolo.

Notas

Passos para dessalgar o bacalhau:[br]- Primeiro teremos que retirar o sal em água corrente. [br]- Colocamos então o bacalhau numa tigela, cobrindo-o com água. [br]- Cobrimos a tigela com filme e colocamos na geladeira. [br]- Trocaremos a água a cada 12 horas, 4 ou 6 vezes. Dependendo da espessura da peça, deixaremos de molho por 48 ou 72 horas. [br]- Depois desse tempo só teremos que escorrer e secar bem com papel de cozinha.

Mais informação - Pão com fermento e sal aromatizado

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix