(44 votos)
Cargando...
Não perca este outono como fazer uma deliciosa torta de abóbora com ingredientes muito especiais. O seu creme de natas e o sofisticado tipo de canela em pó vão dar-lhe vontade de experimentar.
O ingrediente estrela está nas nuvens dos doces, então você pode suavizar ainda mais aquele sabor e dar aquele toque de baunilha e caramelo.
Você vai gostar de fazer este divertido bolo com sua base de biscoito e a técnica de gelatina. Desta forma, você não precisará usar o forno e poderá coalhar perfeitamente na geladeira.
Torta de Abóbora com Nuvens
Este delicioso bolo é feito com abóbora da estação, nuvens, canela e um delicioso creme. Você vai adorar essa deliciosa combinação de sabores.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 315
- Porções: 6-8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Base de biscoito
- 170 g de biscoitos tipo digestivo ou os quadrados com sabor de coco
- 40 g de manteiga derretida
Creme de torta
- 400 g de abóbora
- água para cobrir a abóbora
- 300 g de creme de leite fresco
- 175 g de nuvens
- 25 ml de água para as nuvens
- 115g de açúcar
- meia colher de chá de canela em pó
- 9 folhas de gelatina neutra
- 1 copo grande de água fria para hidratar as geleias
Chantilly
- 200 g de creme de leite fresco
- 60g de açúcar
- 50 ga 75 g de pequenas nuvens para decorar
Preparação
Colocamos a abóbora para cozinhar. Colocamos os 400 g de abóbora no nosso copo, cobrimos com água e colocamos para cozinhar para 30 minutos à temperatura varoma e à velocidade 0,5.
Tiramos a abóbora e a drenamos. Colocamos de volta no vidro e esmagamos. Nós programamos 10 segundos na velocidade 3. Tiramos a abóbora do copo novamente e a colocamos de lado.
Limpamos o vidro e colocamos a borboleta nele. Adicionamos o creme frio, no total 500 ml, e batemos. Nós agendamos durante 50 segundos na velocidade 3,5. O tempo é indicativo na hora de bater o creme, pode demorar mais um pouco para que fique montado, em caso afirmativo programe mais alguns segundos. Separamos 200 ml de creme de leite, acrescentamos os 60 g de açúcar, mexemos e deixamos na geladeira. Os outros 300 ml de chantilly reservamos para fazer o bolo.
Em nosso copo limpo, adicionamos 170 g de biscoitos e amassamos por 15 segundos na velocidade 5. Adicione os 40 g de manteiga derretida e programe novamente para 10 segundos na velocidade 3.
Preparamos um molde redondo com cerca de 18 cm de diâmetro. Se não puder ser desenformado, podemos colocar algumas tiras de papel manteiga dentro e ao redor do molde para podermos desenformar facilmente mais tarde. Colocamos a bolacha no fundo da forma, compacta e alisa bem. Colocamos o molde na geladeira para definir sua estrutura.
Limpamos o vidro novamente e adicionamos 175 g de nuvens e 25 ml de água. Vamos aquecê-los para que se tornem líquidos e programamos 5 minutos a 90 ° na velocidade 2. Enquanto isso, colocamos as gelatinas de molho em um copo grande de água fria para hidratá-las.
Quando as nuvens se dissolverem, adicione as gelatinas drenadas e bata durante 30 segundos a 90 ° e velocidade 2. É importante adicionar as geleias quando o líquido das nuvens estiver quente.
Adicione os 115 g de açúcar, o purê de abóbora e meia colher de chá de canela e bata 10 segundos na velocidade 3. Deixe esfriar antes de adicionar o chantilly.
Quando esfriou, batemos de novo 5 segundos na velocidade 3 e adicione os 300 ml de natas batidas. Batemos 15 segundos na velocidade 3. Colocamos o creme na forma com o biscoito e colocamos na geladeira para endurecer. Quando estiver pronto podemos servir as porções com uma colher de chantilly e algumas nuvens espalhadas.
