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Torta de Abóbora para o Natal

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Por Ascen Jimenez

torta de abóbora para o natal

Será para amêndoas mas a verdade é que este bolo tem gosto de torrão, de torrão de gema de ovo. Por isso é mais uma das nossas sugestões para este Natal. Carregar abóbora, muita abóbora, daí a bela cor laranja que tem. Também não contém lactose.

A abóbora que usei é uma variedade Delicadeza. Eu asmo inteiro e uso a polpa para fazer sobremesas ou para tirar assim que sair do forno. Tem gosto de castanha para mim ...

Voltando ao bolo ... vamos cozinhar primeiro a base e depois, depois de colocar o creme por cima, vamos levar a nossa sobremesa ao forno. É importante que você guarde na geladeira porque fria é muito saborosa e porque a abóbora cozida sempre tem que ser guardada na geladeira.

Torta de Abóbora para o Natal

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Uma deliciosa tarte de abóbora sem lactose com sabor a nougat e perfeita para surpreender os seus convidados neste Natal.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 12
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 80 g de óleo de girassol
  • 100 g de vinho branco doce (Passito)
  • 300 g de farinha de pastelaria
  • 50 g de açúcar branco
  • 1 pitada de sal
  • 300 g de polpa de abóbora torrada variedade Delica
  • 100 g de amêndoas cruas (vamos torrá-las no forno)
  • 250g de leite
  • Ovos 2
  • 60 g de miel
  • 1 colher de sopa de cana-de-açúcar

Preparação

  1. Torre as amêndoas no forno a 180º durante 10-15 minutos, até ver que ficam douradas.

  2. Nós fazemos a massa. Colocamos o azeite e o vinho no copo. Nós programamos 10 segundos, velocidade 4.

  3. Acrescentamos a farinha, o açúcar e o sal. Nós programamos 1 minuto, copo fechado, velocidade de pico.

  4. Tiramos a massa do copo, fazemos uma bola com as mãos e envolvemos em filme plástico. Deixamos descansar na geladeira por 15 minutos.

  5. Após esse tempo, esticamos com o rolo e colocamos em um molde com cerca de 26 centímetros de diâmetro (melhor se for removível). Colocamos uma folha de papel manteiga sobre a massa e colocamos feijão, grão de bico seco ou sal grosso para fazer um forno branco).

  6. Asse a 180º por aproximadamente 15 minutos.

  7. Agora preparamos o creme. Colocamos as amêndoas e o nós moemos na velocidade 10. Adicione a polpa de abóbora, mel, ovos e leite sem lactose. Nós programamos 10 segundos, velocidade 4.

  8. Quando a base estiver cozida montamos o bolo. Colocamos o creme na base já cozida. Polvilhe açúcar mascavo por cima e leve ao forno a 180º (forno pré-aquecido) por 45 minutos.

Mais informação - Estrelas de abóbora

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


Descubra outras receitas de: Natal, Sobremesas, Confeitaria

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  1.   Julho dito
    atrás Anos 7

    Olá. No passo cinco (horda em branco) eu não entendo nada.

    Responder a julio
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 7

      Oi julho,
      Eu queria colocar "assar em branco", foi um erro de impressão que agora foi corrigido.
      Uma saudação

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   SALVA dito
    atrás Anos 7

    Olá,

    Outra receita fantástica de abóbora.

    Gostaria de saber se dá para fazer uma versão sem base de torta em formas de pudim.

    Obrigado.

    Saudações.

    Responder para SALVAR
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 7

      Acho que sim, Salva. Experimente porque fica bem em você. Será ainda mais fácil.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez
  3.   Serena Iturralde dito
    atrás Anos 7

    Eu amo o seu blog! Você sempre nos traz coisas deliciosas! Obrigada!!

    Resposta a Serena Iturralde
  4.   Serena Iturralde dito
    atrás Anos 7

    Eu amo o seu blog! Você sempre nos traz coisas deliciosas! Obrigada!

    Resposta a Serena Iturralde
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 7

      Graças a você, Serena. Amamos que você goste 😉
      Um beijo!

      Resposta a Ascen Jiménez
  5.   Alrobatius dito
    atrás Anos 7

    Olá e obrigado pela receita.
    Você pode fazer a base um dia, assar, e no dia seguinte o creme?
    Ou o bolo de um dia para o outro e deixar na geladeira?

    Responder a Alrobácio