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Torta de semente de abóbora e frutas vermelhas

sobremesaMinutos 60Pessoas 8Calorias 382

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Por Ascen Jimenez

Você ficará surpreso com a cor que 90 gramas de sementes de abóbora para uma missa. É verde! mas verde, verde… E você sabe que, para mim, brincar com cores naturais na cozinha é uma coisa que eu gosto muito.

No vídeo você verá como é fácil trabalhar a massa para fazer um bolo rústico como hoje. Faremos a base com o método tradicional, com rolo, mas faremos a superfície com ralador. Mais fácil, impossível.

E como recheio colocaremos geléia de frutas vermelhas e alguns morangos, sabores que combinam perfeitamente com o das sementes de abóbora.

Eu te deixo o link para outro bolo de frutas vermelhas que nem precisa de forno.

Vídeo da torta de semente de abóbora e frutas vermelhas

Receita de torta de semente de abóbora

Torta de semente de abóbora e frutas vermelhas

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Um bolo rústico onde faremos a massa com sementes de abóbora e recheio com geléia de frutas vermelhas.

Ascen Jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: sobremesa
Calorias: 382
Porções: 8

Tempo de cozimento: 1H
Tempo total: 1H

Ingredientes

150g de morangos, lavados e esquartejados
250 g de geléia de frutas vermelhas
100 g de sementes de abóbora (90 g para a massa e 10 para enfeite)
150 g de farinha
110g de açúcar
150 manteiga g
Uma pitada de sal
Leite, entre 10 e 20g
Mirtilos para a superfície

Preparação

Colocamos as sementes de abóbora e a farinha no copo. Nós programamos 10 segundos, velocidade 10.
Junte o açúcar, a manteiga, uma pitada de sal e um pouco de leite (10 g). Nós programamos 10 segundos, velocidade 6. Verificamos como está a massa e, se julgarmos necessário, acrescentamos um pouco mais de leite e mexemos novamente. alguns segundos na velocidade 6.
Dividimos a massa em duas e envolvemos cada porção em filme plástico. Deixe-os repousar na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Após esse tempo colocamos uma das porções entre duas folhas de papel vegetal e esticamos com um rolo.
Uma vez estendido, cobrimos com ele um molde de 18 ou 20 centímetros de diâmetro. Sobre a massa colocamos papel manteiga e, por cima, vegetais secos. Asse em forno a 180º por 20 minutos. Retire do forno, retire os legumes e o papel e leve ao forno novamente a 180º desta vez por 15 minutos.
Colocamos agora o que será o recheio do nosso bolo: a geléia de frutas vermelhas e os morangos cortados em quatro.
Retiramos a outra metade da massa da geladeira e ralamos sobre o recheio (com um ralador de orifícios grossos).
Asse a 180º por 20 ou 25 minutos, até ver que a massa na superfície está pronta.
Desligamos o forno e deixamos o bolo dentro, com o forno desligado, por mais alguns minutos.
Tiramos do forno e, uma vez frio, desenformamos nosso bolo. Decoramos a superfície com sementes de abóbora e mirtilos.

Notas

Para deixar os mirtilos ainda mais atraentes, podemos umedecê-los e depois revesti-los com açúcar branco.

Mais informação - Torta de frutas vermelhas

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