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Torta de cogumelos salgados

LegumesMinutos 80Pessoas 8Calorias 425
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Por Ascen Jimenez

Hoje ele toca um bolo salgado com um massa caseira, neste caso, com sabor. Coloquei salsa fresca, mas você pode usar alecrim, orégano, manjericão ... o que você tiver em casa ou o que você mais gostar.

O recheio é muito simples: cogumelos, ovo e mussarela. Cozinharemos muito pouco os cogumelos na Thermomix, pois eles serão cozidos no forno.

O que você não tem mozzarella? Bem, substitua por outro queijo, sem problemas.

Deixo-te o link para outros nove bolos saborosos que temos na web.

Torta de cogumelos salgados

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Com cogumelos, ovo e queijo

Torta de cogumelos salgados
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 425
  • Porções: 8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a missa:

  • Algumas folhas de salsa
  • 300 g de farinha
  • 150 manteiga g
  • Um pouco de sal
  • 75g de água fria

Para o recheio:

  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 370 g de cogumelos fatiados (peso depois de limpos)
  • Um pouco de sal
  • Pimenta
  • Ovos 2
  • 150-200 g de mussarela bem drenada ou outro queijo

Preparação

  1. Colocamos a salsa no copo e programamos 20 segundos, velocidade 7.

  2. Acrescentamos a farinha, a manteiga, o sal e a água. Nós programamos 20 segundos, velocidade 5.

  3. Envolvemos a massa em filme plástico e guardamos na geladeira enquanto continuamos com a receita.

  4. Lavamos e secamos o vidro. Nele colocamos o azeite, os cogumelos limpos e fatiados, o sal e a pimenta. Nós programamos 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  5. Espalhamos a massa com rolo, sobre papel vegetal, para não manchar a bancada. 

  6. Uma vez estendido, revestimos com ele um molde de cerca de 28 centímetros de diâmetro, previamente untado se considerarmos necessário.

  7. Distribuímos os cogumelos sobre a massa. Batemos os ovos e acrescentamos. Terminamos colocando a mussarela.

  8. Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 45 minutos ou até vermos que está bem cozido.

Notas

Quando estiver no forno verá que tem algum líquido. É aquele liberado por cogumelos e mussarela. Se quiser, pode retirar uma parte com uma colher. O calor do forno irá evaporar o resto.

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  1.   Synsum dito
    atrás Anos 3

    Desculpe, mas não vejo quanto ovo tem?

    Responder ao Sinsum
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 3

      Oi! Existem dois ovos para o recheio. Faremos a massa sem este ingrediente.
      Um abraço

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   Oriana Troncoso Aguilar dito
    atrás Anos 3

    Oi! Este bolo parece delicioso.
    Tenho uma pergunta: no ponto 2) dizes: «Acrescentamos a farinha, a manteiga, o sal e a água. Programamos 20 minutos, velocidade 5. »
    Pergunta: 20 minutos ou 20 SEGUNDOS? (A manteiga derreteria em 20 min ...)
    Saudações de Ancud, Ilha de Chiloé, Chile

    Resposta a Oriana Troncoso Aguilar
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 3

      Olá, Oriana! Isso mesmo, são 20 segundos. Agora eu mesmo mudo. Obrigado por nos seguir e por nos informar.
      Um abraço

      Resposta a Ascen Jiménez